Vždy jsem byl fanouškem cibulového prstenu. Když dostanu možnost cibulových kroužků nebo hranolků, cibulové kroužky si u mě získají ruce (pokud nejsou hranolky ze sladkých brambor volbou - pak se věci zkomplikují). Jen miluji křupavý exteriér s měkkým, teplým středem cibulového prstenu. Nic se tomu nevyrovná.
Cibulové prsteny jsou však jednou z těch věcí, které jsou naprosto objednaným druhem jídla, jen proto, že neexistuje způsob, jakým bych provonět můj dům olejem na smažení pro mastnou cibuli, kterou si host může udělat lépe, než jsem kdy mohl tak jako tak. To znamená, že stále toužím po nich a jejich krizi. Tyto křupavé pečené tyčinky z kokosu a žaludu jsou moje domácí (zdravější) podzimní verze cibulového prstenu. Verze, ve které se při jídle můžete cítit dobře, se všemi věcmi, které máte rádi na klasickém cibulovém prstenu.
Křupavé pečené kokosové a žaludové squashové kroužky recept
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba pečení: 35 minut | Celkový čas: 45 minut
Složení:
- 1 žaludová dýně, nakrájená na kroužky, semena odstraněna
- 1/3 šálku kokosového mléka (z kartonu)
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1/2 šálku strouhanky
- 1/2 šálku neslazeného strouhaného kokosu
- Sůl a pepř
- 2 lžíce barbecue omáčky nebo sladké chilli omáčky
- 1/4 šálku čistého řeckého jogurtu
Pokyny:
- Zahřejte troubu na 425 stupňů F. Plech vyložte alobalem a na něj položte rošt.
- Do mělké mísy nalijte mléko a kokosový olej. Zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 30 sekund a poté prošlehejte.
- Do malé misky dejte strouhanku, kokos, sůl a pepř a promíchejte.
- Tyčinky namáčejte do mléčné směsi a poté je obalte ve směsi strouhanky a kokosu.
- Tekvici položte na rošt na plech.
- Pečte 20 minut, dokud nebudou navrchu zlatohnědé a křupavé. Opatrně překlopte a vraťte do trouby na dalších 15 minut.
- V malé misce smíchejte barbecue omáčku nebo sladkou chilli omáčku s řeckým jogurtem.
- Squash podávejte teplý z trouby s dipem.
Více receptů na žaludovou dýni
Tykev plněné ořechy
Squash a kukuřičný chléb plněné žaludem
Polévka z dýně hedvábného žaludu
