Thajské lososové hamburgery s pikantní omáčkou z arašídového másla - SheKnows

Lososové hamburgery jsou výživné a chutné, ale když jsou zalité omáčkou z thajského arašídového másla, vypadnou jako z jiného světa. Toto je jeden sendvič, který budete dělat znovu a znovu.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílí snadný italský recept, který vás dostane z letní přestávky na vaření

Když jsem vyrůstal, můj otec miloval výrobu lososových placiček. Jeho recept na obvykle znamenal konzervovaného lososa a nějaké sušenky Ritz. Nikdy jsem nebyl fanouškem jeho receptu (promiň, tati), a tak jsem vzal tento základní recept a jazzoval ho. Zabalil jsem ji plnou chutných ingrediencí a poté jsem ji potřel domácím kořeněným májovým arašídovým máslem. Zní to divně, ale je to naprosto úžasné.

Thajský lososový hamburger s pikantní omáčkou z arašídového másla

Výnosy 4

Složení:

Na lososové hamburgery

• 1 libra vařeného lososa ve vločkách
• 1/3 šálku strouhanky panko
• 1/2 šálku koriandru
• 3 zelené cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 velké vejce
• 2 čajové lžičky sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžička omáčky Sriracha
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 4 hamburgerové buchty
• Smíšená zelenina

Na omáčku

• 1/4 šálku smetanového přírodního arašídového másla, promíchejte
• 1/4 šálku majonézy
• 1 stroužek česneku, mletý
• 1 lžíce hnědého cukru
• 1 lžička sójové omáčky
• 1/2 lžičky omáčky Sriracha

Pokyny:

Na lososové hamburgery

1. Do středně velké mísy přidejte strouhanku lososa a panko a dejte ji stranou.
2. Do mixéru nebo kuchyňského robotu přidejte koriandr, cibuli, česnek, vejce, sójovou omáčku a omáčku Sriracha. Puls kombinovat.
3. Nalijte rozmixovanou směs do mísy s lososem a strouhankou.
4. Rukama promíchejte, dokud se plně nespojí, a rozdělte na 4 stejně velké placičky.
5. Placičky položte na talíř a dejte do lednice alespoň na 15 minut, aby měly čas zpevnit.
6. Umístěte velkou pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej. Jakmile je olej horký, přidejte karbanátky. Vařte dozlatova, otočte a vařte druhou stranu do zlatova.
7. Podávejte na houskách se slahingem z majonézy a arašídového másla.

Na omáčku

1. V malé misce smíchejte dohromady všechny ingredience. Před podáváním dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.

Další recepty z lososa

Havajské lososové karbanátky
3 recepty z lososa na grilu
Losos s krustou z vlašských ořechů