Lososové hamburgery jsou výživné a chutné, ale když jsou zalité omáčkou z thajského arašídového másla, vypadnou jako z jiného světa. Toto je jeden sendvič, který budete dělat znovu a znovu.
![martha stewartová](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Když jsem vyrůstal, můj otec miloval výrobu lososových placiček. Jeho recept na obvykle znamenal konzervovaného lososa a nějaké sušenky Ritz. Nikdy jsem nebyl fanouškem jeho receptu (promiň, tati), a tak jsem vzal tento základní recept a jazzoval ho. Zabalil jsem ji plnou chutných ingrediencí a poté jsem ji potřel domácím kořeněným májovým arašídovým máslem. Zní to divně, ale je to naprosto úžasné.
![Thajské lososové hamburgery s omáčkou z arašídového másla](/f/20d094320f55f0de3e0ddea7d920a49d.jpeg)
Thajský lososový hamburger s pikantní omáčkou z arašídového másla
Výnosy 4
Složení:
Na lososové hamburgery
- 1 libra vařeného lososa ve vločkách
- 1/3 šálku strouhanky panko
- 1/2 šálku koriandru
- 3 zelené cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 velké vejce
- 2 čajové lžičky sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžička omáčky Sriracha
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 4 hamburgerové buchty
- Smíšená zelenina
Na omáčku
- 1/4 šálku smetanového přírodního arašídového másla, promíchejte
- 1/4 šálku majonézy
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1 lžička sójové omáčky
- 1/2 lžičky omáčky Sriracha
Pokyny:
Na lososové hamburgery
- Do středně velké mísy přidejte strouhanku lososa a panko a dejte ji stranou.
- Do mixéru nebo kuchyňského robotu přidejte koriandr, cibuli, česnek, vejce, sójovou omáčku a omáčku Sriracha. Puls kombinovat.
- Nalijte rozmixovanou směs do mísy s lososem a strouhankou.
- Rukama promíchejte, dokud se plně nespojí, a rozdělte na 4 stejně velké placičky.
- Placičky položte na talíř a dejte do lednice alespoň na 15 minut, aby měly čas zpevnit.
- Umístěte velkou pánev na střední teplotu a přidejte rostlinný olej. Jakmile je olej horký, přidejte karbanátky. Vařte dozlatova, otočte a vařte druhou stranu do zlatova.
- Podávejte na houskách se slahingem z majonézy a arašídového másla.
Na omáčku
- V malé misce smíchejte dohromady všechny ingredience. Před podáváním dejte do lednice alespoň na 1 hodinu.
Další recepty z lososa
Havajské lososové karbanátky
3 recepty z lososa na grilu
Losos s krustou z vlašských ořechů