Pokud jste jako já, pak jíst pořád to samé může být nuda - rychle. Cítím, že nejlepší způsob, jak trochu okořenit, je vyzkoušet různé marinády na můj protein. Vepřová plec je ideální k experimentování, protože má spoustu chutí sama o sobě a je levná ve srovnání s jinými kusy masa. Ušetříte trochu peněz a můžete vyzkoušet nový recept - to mi přijde dobré. Vím, že nechci utrácet spoustu peněz za kuře nebo ryby a nakonec se mi nelíbí, jak chutná, když skončím s vařením.
Poté, co experimentujete a najdete marinádu, která vám chutná, můžete se trochu zbláznit a vyzkoušet to na kuřecím masu... dokonce i na kotletách.
Více: 5 chutných marinád na grilované kuře
Mějte na paměti, že k výrobě zabijácké marinády budete potřebovat následující: olej nebo jiný tekutý tuk, kyselinu, něco slaného a/nebo sladkého a aromatického.
Marináda z pomerančového džusu
Na přípravu marinády z pomerančové šťávy smíchejte ve velkém hrnci 1/3 šálku olivového oleje, 1/4 šálku pomerančového džusu, 4 prolisované stroužky česneku a po 1 lžíci soli, pepře a sušených listů oregana. Přidejte vepřové plece a marinujte přes noc (pokud můžete). Ujistěte se však, že nemarinujete déle než 24 hodin; vaše maso se příliš rozpadne a bude kašovité. Nikdo nechce na večeři kašovité maso.
Korejská grilovací marináda
Pokud chcete vyzkoušet marinádu s asijským nádechem, je to perfektní. Smíchejte 1/2 šálku sójové omáčky, 1/3 šálku vody, 2 lžíce cukru, 2 lžíce sezamového oleje, 1 polévková lžíce mletého čerstvého kořene zázvoru, 1/4 šálku nakrájené hřebíčky a sůl a pepř podle chuti. Abych do svého vepřového plece dostal více chuti, udělám několik řezů po celém mase, aby do něj mohla marináda prosáknout. Získáte tak chuť marinády zvenku i dovnitř.
Marináda z vápna a vápna
Na tuto marinádu skloňovanou latinou smíchejte 1/4 svazku čerstvých listů koriandru, 4 prolisované stroužky česneku, 1/4 šálku limetkové šťávy, 1/2 šálku olivového oleje, 1 lžíce soli, 1 lžíce pepře a kůra z 1 Limetka. Vaše vepřové plece praskne citrusovou příchutí.
Více:Pomalu vařené vepřové maso s česnekem a citrusy, které kontroluje všechna pole
Marináda na grilování
Smíchejte 1/4 šálku hnědého cukru s 1 lžící soli, pepře, papriky, kmínu, hořčičného prášku a chipotle chilli. Vetřete to po celém vepřovém pleci a nechte marinovat v lednici přes noc jako obvykle.
Vím, co si myslíš: Co se stalo s pravidly? Kde je olej? Kde jsou citrusy?
Jedná se o suchou marinádu nebo suché potření. Rozetřete na celé vepřové plece a nechte přes noc uležet v lednici. Chuť, kterou získáte z tohoto vepřového plece, vás nadchne. Je ideální pro letní vaření.
Tropická marináda
Vydejte se s touto marinádou na tropickou dovolenou. Smíchejte 1 šálek ananasové šťávy, 1/4 šálku hnědého cukru, 1/3 šálku sójové omáčky, 4 prolisované stroužky česneku a 1/3 šálku olivového oleje. Pokud nejste velkým fanouškem ananasové šťávy, můžete ji vyměnit za mango. Každý z těchto receptů na marinádu lze přizpůsobit pomocí vašich oblíbených přísad.
Marináda z citronu a pepře
Vím, že miluji kuře s citronem a pepřem. Tato marináda bere stejné základní ingredience a používá ji na vepřové pleci. Nelze prohrát! Smíchejte 1/4 šálku olivového oleje s kůrou ze 2 citronů, 1-1/2 polévkových lžic sušeného tymiánu, 1 polévkové lžíce soli a 1 polévkové lžíce černého pepře. Je to tak jednoduché.
Marináda Mojo
Česnek a vepřové plece jdou ruku v ruce. Jak se říká, pokud se nerozbije, tak to neopravuj. Připravte si jednoduchou marinádu z 5 nasekaných stroužků česneku, 1/2 šálku olivového oleje, šťávy z 1 citronu, 1 lžíce soli, pepře a sušeného oregana a 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru. Získáte tak klasický recept na vepřové plece, o kterém vím, že si ho zamilujete.
Více:Marinády, které promění váš boční steak na chuťový fenomén
