Čerstvé je vždy nejlepší, že? I když připustíme, že některé příchutě mražených a konzervovaných potravin nestojí za časově nenáročné a vždy po ruce, někdy opravdu (opravdu) jsou.
A nepředpokládejte jen, že čerstvé je vždy nejlepší také z hlediska nutričních hodnot. Podle centra pro mýty o zdraví v Harvardově lékařské fakultní nemocnici, Beth Israel Deaconess Medical Center, mražené a konzervované produkty jsou lepší než žádné a za určitých okolností může být potenciálně výživnější.
1. Konzervovaná dýně
Potřebujete-li dýňové pyré, trvá pár hodin a hodně silného vyzbrojení, aby se tak statná tykev rozbila, připravila a pak upekla ke své smíšené dobrotě. Je dobré říci, že jste už dříve dělali čerstvý dýňový koláč, ale jakmile si uvědomíte, jak podobná konzervovaná dýně chutná (jako stejná), už nikdy nebudete muset procházet potížemi. Purée lze také použít v různých pokrmech, jako jsou chilli, polévky a další.
2. Mražené růžičkové kapusty
Většina lidí stejně nejsou velkými fanoušky tepelně neupravených růžičkových klíčků, takže pro mnoho receptů bude mražený dobře fungovat. Mražené klíčky můžete dokonce nechat rozmrazit a poté upéct podle svého oblíbeného receptu.
3. Konzervované fazole
Většina z nás nemá přístup k čerstvým fazolím a sušeným fazolím trvá věčnost, než se namočí. Fazole z konzervy jsou rychlejší alternativou a jsou pro vás stejně dobré, pokud je dobře opláchnete, abyste odstranili veškerý přebytečný sodík a konzervanty, než je použijete.
4. Konzervovaná rajčata
Čerstvá rajčata jsou vynikající a obvykle nejsou tak velká bolest... pokud neděláte rajčatovou polévku, omáčku nebo jiné jídlo s dlouhým vařením. Konzervovaná rajčata použijte na polévky, omáčky, dušené maso nebo jakýkoli dlouhý recept, který vyžaduje rajčata.
5. Mražený špenát
Pokud děláte jídlo, které vyžaduje, aby byl špenát stejně uvařený, pak je mražený téměř vždy přijatelnou náhražkou.
6. Konzervovaný tuňák
Pokud děláte tuňákový salát nebo kastrol, pak je zavařování rychlejší a stejně chutné. Jen se ujistěte, že dostanete druh zabalený ve vodě, ne v oleji. Pokud máte rádi větší kusy, rozhodněte se pro balíčky místo plechovek.
7. Krémová kukuřice
Pokud máte jako přílohu smetanovou kukuřici, je vždy nejlepší ji připravit od nuly, ale konzervy nejsou vůbec špatné. A pokud ho používáte v receptu na kukuřičný chléb, kastrol nebo jiné dobroty, pak konzervy fungují stejně dobře.
8. Mražené bobule
Pokud budou vaše bobule stejně uvařené, pak mražené plody obvykle fungují stejně dobře. Mějte na paměti, že někdy je možná budete muset nejprve rozmrazit.
9. Brusinková omáčka
Tato sváteční základna je ve skutečnosti k dispozici po celý rok, na rozdíl od svého čerstvého předka. Pokud nedáte přednost svému speciálnímu receptu na dochucení, konzervovaná verze je stejně chutná. Celou verzi lze také použít místo někdy těžko dostupného brusinkového džemu a želé druh je skvělý na toasty, sendviče PB&J nebo jako náhrada tarteru za jahody nebo jiná želé v recepty.
10. Mražená kukuřice
Jediný způsob, jak získat nejčerstvější čerstvou kukuřici, je klas - a pokud ji podáváte takto, kupte si ji čerstvou. Ale pokud potřebujete jádra klasu, obvykle to nestojí za námahu. Mraženou kukuřici (i když ji bude třeba nejprve rozmrazit) můžete použít v jakémkoli receptu, který požaduje čerstvou kukuřici, včetně domácí salsy.
11. Cizrna
Čerstvá cizrna, známá také jako fazole garbanzo, se každopádně hledá těžko, proto se seznamte s jejich konzervovanou verzí. Dobře je opláchněte a použijte je do salátů nebo do svého oblíbeného receptu na hummus.
12. Zmražený hrášek
Čerstvý hrášek je určitě sladší, ale stojí za to všechno to prasknutí? Pokud nejste závislí na chuti čerstvého hrášku, mražený funguje na všechno, od právě vařeného hrášku s trochou másla až po kastroly.
Recepty používající mražené nebo konzervované zboží
Recept na quinoa, černý fazole a kukuřičný salát
Snadné klobásové těstoviny s dýňovou omáčkou na týdenní jídlo udělané správně
3 recepty na hummus s tropickou příchutí
