Grilovaná cuketa caprese zachycuje léto při každém soustu - SheKnows

Jedna z mých nejoblíbenějších zelenin na vaření je čerstvá cuketa. Cuketa je skvělá na tom, že je tak univerzální, že ji lze použít v celé řadě receptů.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Z cuketový dort na cuketové nudle - možnosti jsou s touto zelenou zeleninou nekonečné. V tomto pokrmu jsem cuketu rozkrojila na polovinu a pár minut jsem ji krájela řezanými stranami dolů. Po grilování se pečou se šťavnatými plátky rajčat a čerstvým sýrem mozzarella.

Před podáváním je ozdobte pořádným pokapáním balzamikové redukce a pěknou hrstí čerstvých listů bazalky. Tato super jednoduchá, přesto elegantní a snadná večeře vyžaduje malé úsilí, ale je výbornou přílohou nebo vegetariánským hlavním chodem.

Recept na grilovanou cuketu caprese

Čerstvá grilovaná cuketa je přelitá čerstvými rajčaty a mozzarellou a poté pečena, dokud není teplá. Pro tuto jednoduchou letní večeři ozdobte balzamikem a listy čerstvé bazalky.

Slouží 4

Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 40 minut

Složení:

• 4 střední cukety
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř
• 4 velká rajčata, nakrájená na plátky
• 1 (8 uncí) kulička čerstvé mozzarelly, nakrájená na tenké plátky
• 1 polévková lžíce sušených italských koření
• Čerstvá nasekaná bazalka, na ozdobu
• Balzámová redukce, na ozdobu

Pokyny:

1. Rozehřejte grilovací pánev na vysoké teplotě. Předehřejte troubu na 375 stupňů F a nastříkejte plech na pečení nebo velkou zapékací misku nepřilnavým sprejem na vaření.
2. Každou z cuket podélně rozkrojte a každou polovinu pokapejte olivovým olejem. Rukama jemně vetřete povrchy cukety olivovým olejem, aby se rovnoměrně obalily.
3. Nakrájené strany posypte solí a pepřem a nakrájené strany položte dolů na grilovací pánev. Grilujte 3–5 minut nebo dokud se na cuketě neobjeví stopy po grilu.
4. Jakmile jsou cukety ugrilované, položte je na plech. Každou polovinu cukety posypeme plátky rajčat a mozzarelly a posypeme italským kořením.
5. Pečeme odkryté 15–20 minut nebo dokud cuketa není velmi měkká a sýr se nezačne tát.
6. Vyjměte z trouby a před podáváním ozdobte čerstvou bazalkou a pokapejte balzamikovou redukcí.

Další recepty z cukety

23 lehkých a zdravých recepty z cukety
Smažené cuketové sendviče s česnekovým jogurtem
Cuketové lívance s tzatziki omáčkou