Vaření s dětmi mohou být zábavné, ale nebezpečné, pokud neznají základy bezpečné a hygienické manipulace s potravinami a přípravy. Než se pustíte do své první hodiny vaření, naučte je těchto pět základních pravidel, která se mnoho dospělých stále učí. Vyzbrojeni těmito informacemi si užijí roky zdravého a příjemného kulinářského průzkumu.
Při sdílení svých znalostí udržujte tón lehký a zábavný. Doručování suchých kázání a intelektuálních projevů je rychle unaví, pohltí se málo znalostí a brzy zjistíte, že hledí z okna nebo se vrtí zipem na mikině.
Čisté ruce
Jděte příkladem mytím rukou mýdlem a vodou pokaždé, když manipulujete s jiným druhem jídla. Sledujte s nimi kuchařské show a všimněte si, jak často si jejich oblíbený kuchař myje ruce. Jemně jim připomeňte, jak se přenášejí choroboplodné zárodky, když si olizují jídlo z prstů, a pak pokračujte ve svých úkolech bez praní.
Vyčistěte potraviny, prkénka a nádobí
Vysvětlete, jak zelenina roste a sbírá špínu. Promluvte si o kúrách používaných na ovoce a zeleninu a o tom, jak je důležité je před jídlem umýt. Určete jedno prkénko na maso a druhé na ovoce a zeleninu a popište krvavé detaily otravy jídlem, které mohou vyplývat z použití stejného prkénka pro oba. Děti nejen milují grafické popisy, ale mají tendenci si lépe pamatovat příběhy, pokud jsou zahrnuty tyto typy detailů.
Nože
Jednoduše řekněte malým dětem, že se nesmějí dotýkat nožů. Pokud je to nutné, vězte, že máte kouzelné řešení, které můžete použít na nože, které odhalí otisky prstů a identitu pachatelů. Naučte starší děti hodnotu používání velmi ostrých nožů a popište, jak tupé nože způsobují více nehod než ostré. Ukažte, jak držet nůž a bezpečně naklonit čepel proti prkénku.
Trouby a varné desky
Je snazší poukázat na nebezpečí požáru na plynovém sporáku, protože zobrazují plameny. U elektrických sporáků otočte hořák na vysokou úroveň a podržte nad ním kousek chleba, abyste ilustrovali, jak ho opeče intenzita tepla - a požádejte dítě, aby si představilo, co by to udělalo s jeho rukou. Trocha strachu z ohně je dobrá věc. Nechte ji strčit ruku do předehřáté trouby, aby pochopila sílu tepla a proč je nutné při vytahování věcí z trouby používat držáky hrnců.
Bezpečnostní nástroje a směrnice
Projděte si pokyny na kuchyňském hasicím přístroji a ujistěte se, že jim dítě rozumí. Ukažte jim, kde je jedlá soda, a jasně upřesněte, jak by měla být použita k hašení požárů tuků místo vody. Najděte online video, které ukazuje ničivé výsledky vlévání vody do tukového ohně.
Jakmile se vaše dítě naučí tyto základy vaření, můžete přejít k zábavným věcem, jako je učení se měřením a metodám a příprava jídel. Sledujte je pozorně a laskavě jim připomeňte, co se dozvěděli, pokaždé, když si všimnete, že udělali chybu. Nebuďte příliš tvrdí, nebo snížíte jejich touhu dozvědět se více.
Více o vaření s dětmi
Řeč učitelů: Uvařte si
Vaření s dětmi: recepty na dezert
Udělejte si z vaření zábavu!
