Toto je perfektní příprava jídla pro sváteční hosty! Snídaně, brunch, oběd nebo večeře, udělejte si tento kůrčičkový quiche jednou a zjistíte, že ho budete dělat znovu a znovu!
Vejce-buničina
nápad na brunch
Toto je perfektní příprava jídla pro sváteční hosty! Snídaně, brunch, oběd nebo večeře, udělejte si tento kůrčičkový quiche jednou a zjistíte, že ho budete dělat znovu a znovu!
V tomto quiche by se udělaly téměř všechny náplně, takže můžete použít své oblíbené maso, sýr nebo zeleninu. Díky tomu, že si ho uděláte den předem, může quiche ztuhnout a chutě zesílit.
Existuje tedy něco jako quiche bez kůrky? Mnoho puristů tam rychle a asertivně odpovědělo: „Ne!“ To znamená, že tato krustová verze quiche nejenže omezuje sacharidy, ale je také rychlá a jednoduchá na přípravu.
Šunka, sýr a cibule quiche
Složení:
- 3 lžíce jemné, suché, hladké strouhanky
- 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
- 1-1/2 až 2 šálky nakrájené vařené šunky
- 1 lžíce nesoleného másla
- 1 (8 uncí) balíček strouhaného sýra dle vašeho výběru-čedar, švýcarský atd.
- 5 velkých vajec
- 1 šálek těžké smetany
- 1 šálek plnotučného mléka (nebo mléka po ruce, ale nejlepší je plnotučné)
- 1/2 lžičky pepře
- 2–3 strouhané čerstvé muškátové oříšky (volitelně)
- Čerstvá pažitka nahoře (volitelně)
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F se stojanem uprostřed.
- Mísa z quiche na másle, poté vše posypte strouhankou.
- Vytvořte předem připravenou fóliovou desku (v případě nadměrného zahřívání).
- Cibuli uvařte se šunkou na másle (ne na oleji) na 12palcové těžké pánvi na středně vysokém ohni za občasného míchání, dokud nebude světle zlatá, asi pět až osm minut. Rozetřete do misky na strouhanku a poté rovnoměrně posypte sýrem.
- Vyšleháme vejce, smetanu, mléko a pepř a zalijeme sýrem. Pokud je používáte, posypte pažitkou a muškátovým oříškem.
- Pečte, dokud nebude vrch zlatavý a pudink nebude uprostřed, 20 až 25 minut. Pokud je nahoře přehnané a střed stále není nastavený, volně zakryjte předem připravenou fólií a vložte zpět do trouby na pět až osm minut.
- Před krájením na klínky mírně vychladněte.
Poznámka: Pokud chcete quiche znovu ohřát, udělejte to fólií nahoře při 350 ° F asi 10 minut nebo dokud není horké. Před řezáním ho vždy nechte trochu odležet.
Pokud při krájení do quiche vypadá střed trochu tekutý, můžete jej na několik minut vrátit zpět do trouby, ale pamatujte, že to lze přičíst dvěma šálkům taveného sýra.
Další recepty na quiche
Středomořský recept na quiche
Quiche ze sladkých brambor a karamelizované cibule
Krémová quiche lorraine
