Přineste slavnostní atmosféru pouličního veletrhu na další speciální setkání s domácími churros.
Churros se vyrábí snadněji, než byste si mysleli, a používejte levné přísady, které pravděpodobně máte doma. Jejich cukerný povlak a čokoládová omáčka tvoří krásnou (a lahodnou) prezentaci ke speciální snídani, brunchi nebo dezertu.
Recept na domácí churros s čokoládovou omáčkou
Složení:
Churro těsto
- 1 šálek vody
- 1 lžíce cukru
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1/2 lžičky soli
- 1 šálek mouky
- Rostlinný olej na smažení
Směs cukru
- 1/2 šálku cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1/8 lžičky soli
Čokoládová omáčka
- 4 unce polosladké čokolády, nasekané
- 1/2 šálku těžké smetany
- 1/2 lžičky skořice
Pokyny:
1
Připravte těsto
Ve středním kastrůlku smíchejte vodu, cukr, rostlinný olej a sůl a přiveďte k varu. Rychle stáhněte z ohně a vmíchejte mouku, dokud se nevytvoří koule. Těsto nechte několik minut vychladnout a nalijte do cukrářského sáčku vybaveného velkou hvězdicovou špičkou.
2
Těsto dejte do trouby
Zahřejte velký kastrol naplněný 2 palce rostlinného oleje na 365 stupňů F. Ke sledování teploty použijte teploměr na cukroví/smažení. Těsto vložte do rozehřátého oleje na 4palcové proužky nakrájené nožem.
3
Smažte těsto
Smažte několik proužků najednou do zlatohněda, přibližně 2 minuty na každé straně. Nikdy nenechávejte horký olej bez dozoru. Pomocí štěrbinové lžíce nebo kleští přeneste do papírových ručníků, abyste je vypustili.
4
Roll v cukru
K přípravě směsi cukru smíchejte cukr, skořici a sůl a nalijte na malý talíř. Teplé churros v cukru promíchejte ze všech stran.
5
Připravte si čokoládovou omáčku
Ve dvojitém kotli rozpustíme čokoládu. Vmíchejte skořici a smetanu do hladka. Podávejte teplé.
Více pro Cinco de Mayo
Večírek Cinco de Mayo zachází
Sušenky Cinco de Mayo piñata
3 jedinečné recepty na margaritu
