Tvorba sushi doma je jednodušší, než byste si mohli myslet, a chutná stejně dobře jako váš oblíbený sushi. Už samotná příprava sushi je zábavný a jedinečný zážitek spojený s vaším rande, zvláště pokud jste to nikdy předtím nedělali. Experimentujte s různými náplněmi a vychutnejte si vlastní sushi rolky bez velkého účtu na konci noci.
Jedna z nejlepších večerních schůzek mého manžela by pravděpodobně zahrnovala výlet do sushi restaurace, kde jíme hojnost syrových ryb a dalších válcovaných pochoutek. Nezvládám syrové plátky ryb, ale dobrou kalifornskou roládu si užívám stejně jako on. Co nemohu ocenit, je cena. Několik rohlíků a pár koktejlů a už jsme utratili 50 dolarů a ani si nejsem jistý, že jsem plný. Abychom ušetřili nějaké peníze, rozhodli jsme se zkusit si vyrobit vlastní.
Dobrá zpráva - na výrobu sushi rolí v restauraci nepotřebujete rýžovar, bambusovou podložku ani žádné speciální vybavení. S trochou trpělivosti a možná trochou praxe možná už nikdy nebudete platit 15 $ za roli. Nejlepší na tom je, že si můžete přizpůsobit sushi rolky, jak uznáte za vhodné-přidat krevety nebo lososa, sortiment zeleniny nebo pokud máte přístup k čerstvým rybám sashimi, můžete je také zahrnout. Určitě si kupte wasabi, kvalitní sójovou omáčku a trochu zázvoru a váš jídelní stůl se bude cítit jako v sushi restauraci. Pokud to váš stůl zvládne, klidně udělejte také pár saké bomb. Tady nám jde o to, abychom byli autentičtí.
Recept na sushi z avokáda, smetanového sýra a okurky
Vydá 2 role
Složení:
- 3/4 šálku japonské rýže na sushi
- 1 šálek vody
- 2 listy mořské řasy nori
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku okurky, naočkované a nakrájené na plátky julienne
- 1/2 hrnku smetanového sýra
- 1/2 lžičky mletého česneku
- 1 lžíce cibule nakrájené na kostičky
- sezamová semínka
Pokyny:
- Nalijte rýži a vodu do hrnce a připravte podle pokynů na sáčku. Necháme vychladnout.
- V malé misce smíchejte smetanový sýr, česnek a cibuli, dokud se nespojí. Naberte směs do plastového sáčku a odřízněte roh. Umístěte list mořských řas na rovný povrch. Asi půl palce od jednoho okraje mořských řas vytlačte tlustou čáru smetanového sýra z jedné strany na druhou.
- Dále rozetřete polovinu avokáda těsně vedle smetanového sýra a dokončete to samé s polovinou okurky. Řasu pevně stočte kolem náplně a dejte stranou. Opakujte s dalším hodem.
- Na list voskového papíru nabereme polovinu uvařené a vychladlé rýže. Pomocí dalšího listu voskového papíru zatlačte dolů a vytvořte tenký čtverec s rýží, která je stejně dlouhá jako vámi připravené rohlíky. Rýže bude super lepkavá, takže se jí snažte nedotýkat rukama. Navrch rýže nasypte velké množství sezamových semínek a poté je překlopte na druhý list voskového papíru, aby byla sezamová semínka na dně. Opatrně odlepte voskový papír shora, abyste odhalili čistou rýžovou stranu.
- Roli položte na okraj rýže a opatrně začněte rolovat a odlupujte voskový papír. Když je zcela srolovaný, omotejte kolem něj voskový papír a zmáčkněte jej, aby se role stala velmi těsnou.
- Přesuňte jej na prkénko a nakrájejte ho ostrým zoubkovaným nožem.
- Podávejte se sójovou omáčkou, wasabi a plátky čerstvého zázvoru. Nezapomeňte na kotlety!
Více nápadů na japonské jídlo
Recept na japonskou omáčku Ponzu
Ryby a zelené fazolky s japonskou majonézou
Saké spritzer
