Moderní proměna klasického receptu. Tato verze byla formována do lehké, elegantní a osvěžující kuřecí polévky, která je plná zeleniny a chuti. Ideální pro lehkou večeři.
Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si zamilujete
Kdo by nemiloval kuřecí polévku? Je to pokrm, který existuje od věků, a pokrm, který většina z nás měla alespoň jednou v životě. Vzali jsme základní kuřecí polévku a přeměnili ji na něco velkolepého. Přidali jsme čerstvou citronovou šťávu, orzo těstoviny a dětský špenát, abychom pomohli zviditelnit všechny oblíbené. Zjistil jsem, že kuřecí pečivo je pro tento recept velmi užitečné, zvláště pro zaneprázdněné maminky na cestách.
Lemony kuřecí polévka s orzem a baby špenátem recept
Sedmička 4-6
Složení:
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 střední cibule, nakrájená
- 3 stroužky česneku, mleté
- 2 střední mrkve, nakrájené na kostičky
- 2 celerová žebra, podélně rozpůlená a nakrájená na plátky silné 1/2 palce
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- 1 bobkový list
- 2 litry kvalitního kuřecího vývaru (používám domácí kuřecí vývar)
- 1-1/2 šálky drceného vařeného kuřete
- 8 uncí nevařeného orzo (těstoviny ve tvaru rýže)
- Kosherová sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 hrst čerstvé petrželky jemně nasekané
- 2 šálky čerstvého baby špenátu (omytý, můžete přidat celý list nebo ho nahrubo nasekat)
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
Pokyny:
- Hrnec položte na střední teplotu a dno potřete olivovým olejem. Přidejte cibuli, česnek, mrkev, celer, tymián a bobkový list. Vařte asi 10 minut za občasného míchání, dokud zelenina není měkká.
- Přidejte kuřecí vývar a citronovou šťávu a přiveďte k varu. Přidejte těstoviny orzo a duste asi pět až sedm minut, nebo dokud se orzo nevaří.
- Přidejte kuře a vařte dalších 10 minut. Těsně před podáváním přidejte do polévky všechny čerstvé listy špenátu. Vařte několik minut déle, dobře promíchejte, dokud špenátové listy nezačnou vadnout.
- Polévku dochuťte solí a pepřem. Před podáváním nalijte do misek a posypte čerstvě nasekanou petrželkou.
Další nápady na polévku
Polévka s česnekem 50
Polévka z jarní zeleniny
Polévka Enchilada
