Existují věci, které lze považovat za klasiku pouze v jedné formě, a jsou jiné, u nichž vždy dojde sem tam k několika změnám. Vyzkoušejte tuto verzi salátové nicoise pro příští nedělní večeři. Může se stát rodinnou klasikou na večeři u vás doma!
Jděte do zahraničí!
Řekněte salát „oui“
Tento klasický francouzský salát z oblasti Nice má mnoho variací. Stejné recepty zahrnují brambory, některé ne. Někteří říkají, že nikdy nezahrnují tuňáky nebo salátovou zeleninu, a někteří obsahují artyčoková srdce. Někteří dokonce říkají, že žádná ze zeleniny by neměla být vařená.
Říkáme, že zahrnete to, co se vám líbí, a vynecháte to, co se vám nelíbí. Jedna věc, která je téměř vždy zahrnuta: jednoduchý vinaigretový obvaz. Tento recept obsahuje skvělé základy pro chutný a vydatný salát, který se snadno skládá a je perfektní v teplé letní noci.
Některé připravte hned, některé později
Toto je jídlo, které můžete začít připravovat brzy, a pak dojíst těsně před večeří. Ráno vajíčka uvařte natvrdo a uvařte. Když se blíží večeře, připravte si brambory a zelené fazolky a vmíchejte zbývající přísady. Voilà!
Jazyková lekce
Posaďte se se svými dětmi, vytáhněte mapu a vyhledejte zemi Francie. Ukažte na oblast Nice, oblast Francie, kde tento salát pochází. Pro další zábavu si vyzkoušejte, jestli vaše děti dokážou vymyslet francouzská slova nebo fráze používané v angličtině. Zkuste následující příklady. Pokud neznají význam, vyhledejte je společně:
- à la carte
- šťastnou cestu
- déjà vu
- papírová hmota
- voilà
Salade nicoise
Slouží 4
Složení:
Na obvaz
- 3/4 šálku olivového oleje
- 1/4 šálku bílého vinného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 2 stroužky česneku, rozmačkané na pastu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
Na salát
- 3 vejce natvrdo, chlazená, dokud nejsou připravena k použití, poté oloupaná. Před podáváním nakrájejte na kostičky.
- 1/2 libry zelených fazolí, ořezané, rozpůlené a zbledlé. Sceďte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.
- 1 libra baby brambor, oloupaná, opečená
- 2 (6 uncí) konzervy tuňáka, vyčerpané a vločkované vidličkou
- 1/2 pinty cherry rajčat, omyté a nakrájené na polovinu
- 1/4 šálku černých oliv, vykrojených a rozkrojených na polovinu
- 4 až 6 uncí salátových zelených
- 4 až 5 filé z ančovičky (volitelně)
Pokyny:
- Smíchejte přísady na dresink. Chill, dokud není připraven sloužit, a znovu promíchejte před podáváním.
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
- Plech vyložíme pečícím papírem, přidáme brambory, zakápneme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem. Restujte 10-15 minut.
- Když jste připraveni na večeři, použijte k servírování velký talíř.
- Salát naaranžujte doprostřed talíře s tuňákem na něj. Do oddělených oblastí kolem okrajů přidejte zelené fazolky, rajčata, vejce, brambory a olivy.
- Šlehaný dresink pokapejte vrchem a podávejte.
Tento salát zasytí!
Další recepty na nedělní večeři
Modré sýrové BLT zábaly
Celozrnné těstoviny s grilovanou zeleninou a klobásou
Cobb salát
