V pondělí bez masa vylepšete svou pravidelnou misku z rýže nebo quinoa přidáním vydatné a chutné zeleniny. Kombinace bylinek a citronu dodává čerstvou chuť.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Tyto grilované houbové a bramborové kebaby s marinádou z rozmarýnu jako náplň bezmasého pondělního pokrmu spojují lahůdku se skvělou bylinkovou chutí. Přestože v dnešní době možná nejíte na terase, budete si chtít udělat čas na spuštění grilu pro toto nádherné jídlo. Rozmarýn a citronová šťáva v marinádě prosvítají pro svěží chuť. Houby a brambory chutnají úžasně podávané na talíři quinoa nebo hnědé rýže.
Grilovaný houbový a bramborový kebab s marinádou z rozmarýnu
Slouží 3
Složení:
- 3/4 libry nových brambor
- 4 velké houby portobello, stonky odstraněny a žábry vyčištěny zpod čepic
- 1/2 hrnku olivového oleje
- Šťáva a kůra z 1 velkého citronu
- 3 stroužky česneku, mleté
- 4 větvičky rozmarýnu, listy nasekané
- 1/4 čajové lžičky soli, více podle chuti
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
Pokyny:
- Brambory omyjte a vařte 7–10 minut, dokud nezměknou. Sundejte je z ohně, slijte vodu a nechte je vychladnout na dotek.
- Mezitím ve střední míse smíchejte olivový olej, citron, česnek, rozmarýn, sůl a pepř. Dát stranou
- Když brambory vychladnou, rozkrojte je na polovinu. Očištěné houby nakrájíme na měsíčky.
- Přidejte marinádu do velkého uzavíratelného plastového sáčku. Přidejte houby a brambory do sáčku, uzavřete ho a jemně masírujte, aby marináda obalila zeleninu.
- Zeleninu v sáčku dejte do lednice asi na 30 minut. Zeleninu vyjměte ze sáčku a zbylou marinádu přidejte do malé misky.
- Zeleninu opatrně navlékněte na špízy, střídejte je a grilujte na středně vysokém ohni asi 8 minut, během vaření jednou nebo dvakrát překlopte. Zbývající marinádou potřete zeleninu během vaření.
- Uvařenou zeleninu opatrně vyjměte ze špejlí a podávejte ji teplou na quinoa nebo hnědé rýži.
Další recepty bezmasého pondělí
Snadné fazolové a vegetariánské chilli
Kari ze sladkých brambor a tofu
Sendviče v Caprese stylu s bazalkovým vinaigretovým dresinkem
