Mini tacos vyrobená z pitas jsou masitá bez masa, protože zelenina a quinoa dělají tak báječnou a vydatnou náplň.
Tyto pity se snadno vyrábějí a jsou plné nádherné balzamikové pečené vegetariánské chuti. Aby to bylo zajímavé, občas se objeví příchuť zelených oliv, díky které se budete vracet pro více.
A pak je tu sladká omáčka z jablečného octa a jogurtu, která dodává každé sousto nádech koprové chuti.
Ať už se jedí jako tostada nebo taco, tyto vegetariánské pitas jsou příjemným jídlem, ať už je pondělí bez masa nebo ne.
Pečená zelenina a quinoa pitas s omáčkou ze sladkého jablečného octa
Slouží 2
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 40 minut | Celkový čas: 50 minut
Složení:
Pro sladkou omáčku z jablečného octa
- 1/4 šálku řeckého jogurtu
- 1 lžička jablečného octa
- 2 lžičky agávového nektaru
- 1/4 čajové lžičky sušeného kopru
Pro pečené vegetariány pitas
- 2 romská rajčata, podélně rozkrojená na 4 plátky
- 1 žlutá tykev, nakrájená na šířku na plátky silné 1/2 palce
- 1 cuketa, nakrájená na šířku na plátky silné 1/2 palce
- 1/4 cibule, nakrájená na plátky silné 1/2 palce
- 3 stroužky česneku, oloupané a podélně nakrájené na třetiny
- 1/2 zelené papriky, nakrájené na 1palcové čtvercové kousky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- 1/4 čajové lžičky sušených listů oregana
- 1/4 čajové lžičky soli (nebo soli podle chuti)
- 5 pomlček mletý černý pepř
- 1/2 šálku vařené quinoa
- 4 kapesní chleby mini pita
- 12 zelených oliv plněných pimento
Pokyny:
Pro sladkou omáčku z jablečného octa
- V malé misce prošlehejte všechny ingredience a dejte do lednice zchladnout při přípravě pitas.
Pro pečené vegetariány pitas
- Zahřejte troubu na 350 stupňů F.
- Do velké mísy přidejte žlutou dýni, cuketu, cibuli, česnek, papriku, olivový olej, balzamikový ocet, oregano, sůl a pepř.
- Jemně promíchejte, dokud zelenina nebude potažena olivovým olejem a balzamikovým octem.
- Na velký list sušenek rozložíme zeleninu rovnoměrně a naplocho na pánev.
- Zeleninu mírně prošlehejte, abyste uvolnili místo pro rajčata.
- Rajčata položte na pánev. Pokapeme olivovým olejem a rajčata osolíme a opepříme na každé straně.
- Pečeme, dokud není zelenina opečená (asi 40 minut).
- Do středně velké mísy přidejte quinoa a zeleninu. Jemně promíchejte, dokud zelenina není quinoa mírně pokryta.
- Naplňte pitas směsí zeleniny a quinoa.
- Nahoru se zelenými olivami.
- Navrch pokapejte sladkou omáčkou z jablečného octa a podávejte.
Další recepty na quinoa
Pečený salát z růžičkové kapusty quinoa
Kuře s krustou quinoa
Muffiny z quinoa-mrkvového dortu
