Radicchio je lahodně nahořklá zelenina, kterou lze podávat čerstvou nebo vařenou. Grilování radicchia s oranžovou balsamico vinaigrette, jak lehce zhnědne nad plamenem, je jedním z mých oblíbených vegan grilovaný recepty. Vlašské ořechy přidávají do této zdravé veganské přílohy zdravé tuky a delikátní křupání.
Radicchio je lahodně nahořklá zelenina, kterou lze podávat čerstvou nebo vařenou. Grilování radicchio s pomerančovým balsamikovým vinaigrettem, které lehce zhnědne nad plamenem, je jedním z mých oblíbených veganských grilovaných receptů. Vlašské ořechy přidávají do této zdravé veganské přílohy zdravé tuky a delikátní křupání.
Grilované Radicchio s vlašskými ořechy
Slouží 4
Složení:
-
t
- 1 velká hlava radicchio
- 1 pomeranč, rozpůlený
- 1 lžíce balzamikového octa
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1/2 hrnku nahrubo nasekaných vlašských ořechů
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Zahřejte gril na střední teplotu.
- Oloupejte úplně vnější listy z radicchio. Radicchio rozdělte na čtvrtiny podél jádra, aby čtvrtiny držely pohromadě.
- Z poloviny pomeranče vymačkejte šťávu do malé misky. Vyšlehejte balsamico a olivový olej. Dochutíme solí a pepřem.
- Radicchio potřete směsí pomerančové šťávy. Umístěte na gril a grilujte 1 až 2 minuty.
- Otočte a potřete směsí pomerančového džusu. Grilujte 1 až 2 minuty.
- Pokračujte v grilování, dokud radicchio zvadne a lehce nezhnědne.
- Přeneste na talíř. Do zbývající směsi pomerančové šťávy přidejte vlašské ořechy a promíchejte.
- Rozptylte vlašské ořechy přes radicchio. Zbývající polovinu pomeranče nakrájejte na plátky a podávejte s radicchio.
t
t
t
t
t
t
t
Více lahodných veganských příloh!
