Jak vyrobit domácí bezlepkové těstoviny-SheKnows

Pokud tyto bezlepkové těstoviny zakoupené v obchodě prostě nedělají za vás, zjistěte, jak snadné je udělat si vlastní doma.

Související příběh. Tvarohový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti jíst jejich zeleninu

Jedna z mých nejlepších kamarádek má alergii na lepek a jediná věc, kterou mi říká, že jí chybí víc než cokoli jiného, ​​jsou dobré těstoviny. Je smutné, že mnoho těstovin GF tam je houbovitých nebo křehkých a rozpadají se, než se vůbec zakousnete. Proto jsem se rozhodl, že si doma vyrobím vlastní bezlepkové těstoviny a vyzkouším je-její!

Bál jsem se, že těstovinové těsto nevydrží, nebo, hůř, řekla, že chutná stejně jako ostatní. K našemu překvapení těsto prošlo strojem jako šéf a každé sousto podle mého přítele chutnalo „jak by měly těstoviny chutnat“. Pokud máte přátele bez lepku nebo se snažíte omezit příjem pšenice, připravte si tyto těstoviny. Nikdy se nedozvíte, že je bezlepková, věřte mi!

Recept mírně upravil Savorsa

Slouží asi 4

Recept na domácí bezlepkové těstoviny

Složení:

• 3 hrnky bezlepkové mouky
• 3 velká vejce, pokojová teplota
• 3 žloutky
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Ledová voda
• Dash of salt

Pokyny:

Mouku dejte do kuchyňského robotu a pulsujte, aby se rozpadla. Nalijte mouku do velké mísy a uprostřed vytvořte jamku.

Do středu vložte vejce, žloutky, sůl a olej a promíchejte.

Přesuňte těsto na pomoučený povrch a pomoučenýma rukama hněťte, dokud nebude měkké a hladké.

Těsto zabalte do igelitu a nechte asi hodinu při pokojové teplotě. Jakmile je těsto nasycené, rozválíme ho pomoučeným válem na zhruba 20 palců.

Ostrým nožem rozkrájejte těsto na zhruba 6 proužků (díky tomu bude mnohem snazší protáhnout nástavec na těstoviny).

Každý proužek trochu vyválejte a poté protlačte první nástavec na těstoviny KitchenAid. Nejprve jej chcete nastavit na 2–3 a poté postupně na 6.

Budete chtít protlačit těstoviny v každém číselném intervalu, abyste se ujistili, že správně řídnou a snadno projdou nástavcem na špagety.

Jakmile se těstoviny výrazně rozválí, protlačte nástavec na špagety.

Opakujte, dokud nedojdou všechny vaše těstoviny. Těstoviny můžete buď nechat uschnout, nebo ihned vařit.

Těstoviny vařte v hrnci s vroucí vodou alespoň 5 minut nebo dokud nevyplují nahoru. Opláchněte a ozdobte oblíbenými omáčkami.

Více bezlepkových receptů

Bezlepkový pátek: Klobásová omáčka a sušenky
Bezlepkové jemné zázvorové sušenky
Bezlepkový dýňový tvarohový koláč