Přenesli jsme vycpané mušle na novou úroveň. Naplnili jsme je lahodnými batáty a pikantní náplní chorizo.
Související příběh. Recepty na sýr Mac 'n', které budete letos na podzim chtít ve svém repertoáru
Toto jídlo má klasické plněné mušle a dodává mu pikantní podzimní nádech. Opečli jsme pikantní čerstvou klobásu chorizo a spojili ji s parmazánem a šťouchanými batáty. Směs je sladká a kořeněná a ideální pro plnění. Jednoduše jsme posypali parmazánem a zapékali, ale toto jídlo by se také krásně spojilo se smetanovou omáčkou Alfredo.
Recept na plněné mušle ze sladkých brambor a chorizo
Převzato z Chuť domova
Slouží 4
Složení:
- 21 tepelně neupravených skořápek těstovin
- 1 středně velká cibule, nakrájená
- 2 lžíce másla
- 1/2 lžičky kosherové soli
- 1 libra čerstvé klobásy chorizo, vyjmutá z obalu
- 1 lžíce sherry
- 1-1/2 šálky šťouchaných batátů
- 1 šálek strouhaného parmazánu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a rozstříkejte pánev o rozměrech 9 x 13 palců nepřilnavým sprejem.
- Na velký oheň přidejte velký hrnec vody. Když se voda vaří, přidejte skořápky těstovin a vařte do al dente podle pokynů krabice. Sceďte a dejte stranou, dokud nebudete připraveni k plnění.
- Do velké pánve přidejte cibuli a máslo. Vařte asi 7 minut na středním ohni, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte k cibuli chorizo a rozeberte ho vařečkou. Vařte, dokud chorizo nezhnědne a cibule nebude úplně uvařená.
- Pokud je v pánvi hodně tuku, můžete vypustit; pokud ne, jednoduše přeskočte na další krok.
- Přidejte sherry, šťouchané batáty a 3/4 šálku parmazánu. Smíchejte dohromady, dokud nebude hladký. Sundejte teplo.
- Naplňte každou skořápku náplní a přidejte do připravené pánve. Jakmile jsou všechny skořápky naplněny, posypte zbývajícím parmezánem a zpět asi 15 minut nebo dokud vrcholy trochu nezhnědnou a směs nebude teplá.
Další recepty na sladké brambory
Recept na koblihy pečené ze sladkých brambor
Recept na sladké vepřové plněné vepřové maso
Pečená vejce se sladkými bramborami a receptem Gorgonzola
