Pokud jste člověk, máte rádi pizzu. Někteří lidé jsou však citliví na mléčné výrobky, což může někdy způsobit, že jíst nejchutnější jídlo na světě bude o něco méně příjemné. Pokud toužíte po řezu, ale nechcete, aby se vám otáčelo bříško, našli jsme tento lahodný recept od Kathryn Kellinger Pojďme udělat pizzu! kuchařka, která používá veganské a mléčné sýry-stejně dobré jako běžné věci. (Kuchařská knížka na pizzu je plná milovníků masa a sýrů recepty na pizzu stejně tak je to pro každého.)
Více:10krát nám tento veganský smažený „kuřecí“ hack úplně vyrazil dech
Kellinger píše, že pizza nemusí nutně mít sýr, ale tento veganský koláč je pro ty lidi, kteří touží po něčem krémovém se svou zeleninou.
Více:27 šíleně dobrých veganských těstovin, které budete dělat znovu a znovu
Veganský špenát a houbová pizza
Z Pojďme udělat pizzu!
Pokud dělám veganskou pizzu, rád sýr úplně vynechám, protože zeleninové zálivky mohou být samy o sobě zcela nádherné. U ostatních může být potřeba sýra hluboká. Tato pizza se spojuje s tátou veganské mozzarelly a chutí a strukturou kešu pro to nejlepší z obou světů: tavitelnost a bohatá chuť plná tuku. Cibule se syří a v troubě zuhelnatí, aby poskytla trochu pepřového skusu.
Vyrábí 2 pizzy (12 až 14 palců) nebo 4 osobní pizzy
Složení:
- Kukuřičná mouka nebo mouka na poprášení
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené, plus další na česání
- 2 šálky nakrájených žampionů (baby bellas)
- 1/2 lžičky jemné mořské soli
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1/8 lžičky vloček červené papriky
- 4 šálky baby špenátu, stonky odstraněny
- těsto na pizzu
- 1 šálek pizzové omáčky
- 1/2 šálku strouhané veganské mozzarelly (může nahradit sýr čedar)
- 1/2 šálku kešu sýra nebo jiného sýra bez mléčných výrobků na bázi ořechů
- 1/4 šálku nakrájených černých oliv
- 1/2 středně žluté cibule, nakrájené na tenké plátky
Pokyny:
- Předehřejte troubu a kámen na pizzu (pokud používáte) na 500 stupňů F. Kůru na pizzu posypeme kukuřičnou moukou (pokud použijeme pizza kámen) nebo potřeme dva plechy na pečení olivovým olejem.
- Ve velké pánvi na středně vysokém ohni zahřejte 3 polévkové lžíce olivového oleje, až se třpytí. Přidejte houby a sůl a nechte houby nerušeně odpočívat 2 minuty. Pánev protřepejte a pokračujte v vaření po dobu 3 minut za občasného míchání, dokud houby nezbarvují, ale jsou stále pevné a živé. Pomocí štěrbinové lžíce přemístěte houby do střední mísy.
- Snižte teplotu na střední stupeň, na pánvi přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci olivového oleje a poté přidejte vločky česneku a červené papriky. Otáčením pánve dochuťte olej a poté přidejte špenát. Pomocí kleští špenát otočte a sledujte, jak klesá objem. Špenát vařte 2 až 3 minuty, dokud nezačne zvadnout, ale stále má strukturu. Sundejte pánev z ohně.
- Vyviňte jednu z těstových kuliček na požadovanou velikost a položte ji na kůru na pizzu (pokud používáte pizza kámen) nebo na připravený plech.
- Ponechte 1palcovou hranici, lžící polovinu omáčky na těsto a rovnoměrně rozetřete. Navrch dejte polovinu veganské mozzarelly a kešu. Polovinu špenátu a žampionů rozprášíme na pizzu, poté polovinu černých oliv a pokrájenou cibuli.
- Přeneste pizzu na horký pizza kámen nebo do trouby a pečte, dokud nebude kůrka zlatavá a sýr se nerozpustí, 5 až 7 minut na pizzovém kameni nebo 7 až 10 minut na plechu.
- Vyjměte pizzu z trouby a přeneste ji na prkénko. Necháme 5 minut odležet. Nakrájejte a podávejte.
- Opakujte se zbývající koulí na těsto a přelivem.
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže.
