Předělání receptu: Quinoa ‘Doritos‘ a další hity na občerstvení Super Bowl další úrovně-SheKnows

Podívejte, milujeme ty klasické Super Bowl občerstvení stejně jako vy. A nejsme tu, abychom vám pokazili zábavu, přísaháme. Je to jen to... bylo by to tak hrozné, kdyby se nám podařilo propašovat nějaké vitamíny, minerály a vlákninu navíc a odnést nějaké ty harampádí? Pedagog v oblasti výživy, šéfkuchař a zakladatel personalizovaných stravovacích služeb Na jídle záleží v New Yorku (tvůrce populárního Pudink Xanax) Tricia Williams připravuje naše občerstvení a myslíme si, že vám bude chutnat, co ochutnáte.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Více:18 receptů na párty Super Bowl, které zabodují

Recept na quinoa „Doritos“

Tricia: Ty jsou skvělou náhradou za originální svačinu a každý ocení jejich zemité koření a zing.

Složení:

Směs koření:

• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička prášku červené papriky
• 1/2 lžičky prášku zeleného pepře
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 lžíce rajčatového prášku
• 1 špetka ancho chilli prášku
• 2 lžíce výživných kvasnic

Těsto na chipsy:

• 1-1/2 šálky quinoa mouky
• 1 lžička mořské soli
• 3/4 - 1 šálek vody, vlažný

Pokyny:

1. Smíchejte všechny ingredience na koření v mlýnku na koření nebo Vitamixu a dejte stranou.
2. Předehřejte troubu na 300 stupňů F.
3. V mixéru vybaveném hákem na těsto smíchejte dohromady quinoa mouku a mořskou sůl. Vodu přidávejte postupně.
4. Když se těsto shromažďuje do koule, pokračujte v hnětení háčkem po dobu 2 minut.
5. Těsto nechte 1 hodinu odpočinout přikryté vlhkým ručníkem.
6. Těsto sevřete do 1-1/2 palcových kuliček.
7. Počítadlo a váleček posypte quinoa moukou. Každou kouli rozválíme na kolečka o průměru 8 palců o velikosti tortilly. Odložte je na plech vyložený pergamenem.
8. Zahřejte pánev na mírném až středním ohni.
9. Pánev lehce postříkejte olejem o vysoké teplotě, jako je řepkový nebo světlicový olej. Tortillu uvařte na jedné straně 30 sekund na rozehřáté pánvi. Poté tortillu otočte a ohřívejte druhou stranu dalších 30 sekund. Tortilla by měla vzejít a mít zlatavou barvu.
10. Quinoa tortilla vyjměte z pánve. Nechte vychladnout.
11. Quinoa tortilly nakrájejte na 6 trojúhelníků.
12. Pečte je v troubě do křupava.
13. Vyjměte je z trouby a ihned promíchejte směsí koření. Užívat si!

Více:Fotbal Mac a sýr se slaninovou krustou je svačinka Super Bowl, kterou musíte udělat

Recept na hummus ze sladkých brambor

Tricia: Tento hummus je tak krásné jídlo, zejména v zimě. Tahini má nejen vysoký obsah vápníku, ale garbanzos nabízí spoustu vlákniny a zdravé bílkoviny. Sladké brambory navíc nabízejí neuvěřitelně sladkou chuť, která zvýrazňuje chutnou chuť tahini. Tento kořen nabízí dvojnásobek vlákniny běžných brambor a je nabitý kvalitními vitamíny, včetně vitamínů A, C a B6. Jeho minerální hodnota, včetně draslíku a hořčíku, je také fantastická pro vaše krvinky a krevní tlak.

Výtěžek: 6 porcí

Složení:

• 3 středně sladké brambory
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky vody
• 1 šálek vařené cizrny
• 2 lžíce tahini
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/4 lžičky citronové kůry
• 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/4 čajové lžičky mletého koriandru
• Mořská sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Do batátů udělejte otvory a pečte je 45 minut nebo dokud nejsou měkké.
3. Batáty nechte vychladnout.
4. Sladké brambory, olej, vodu, cizrnu, tahini, citronovou šťávu, citronovou kůru, kmín, koriandr, sůl a pepř dejte do kuchyňského robotu.
5. Směs pulzujte, dokud nebude hladká a krémová.
6. Podávejte s nakrájenou zeleninou, na celozrnném pečivu nebo jiném zdravém jídle, které si vyberete.

Další: Křupavý buvolí kuřecí křídla recept