Jedním ze způsobů, jak ušetřit peníze na účtu za potraviny, je přestat vyhazovat věci, které můžete použít. I když nemáte hromadu kompostu, ujistěte se, že tyto kousky jídla, které jste vyhazovali, uložíte.
1. Sýrové kůry a malé kousky zbylého sýra
Obraz: HarlanH/Flickr
K výrobě sýrové pevnosti lze použít jedlé sýrové kůry a malé kousky zbylého sýra. Stačí je namazat krémem s vínem a oblíbenými bylinkami a namazat na krekry nebo crostini. Pokud používáte převážně tvrdý sýr, možná budete potřebovat trochu másla.
2. Zelené cibule
Obraz: Kevin Hayes/Flickr
Zelená cibule nepřestává růst jen proto, že je vykořeněna. Znovu je vysaďte venku nebo do květináče přímo ve vaší kuchyni, nebo je prostě pěstujte zhruba v centimetru vody.
3. Citrusové slupky
Obraz: MarxFoods.com/Flickr
Citrusové slupky, které mají spoustu zdravotních přínosů, lze použít do ovocných smoothie, ryb nebo kuřete a pečiva, nebo je dát do sklenice s vodkou, aby se vytvořil extrakt. Pokud to musíte vyhodit, pak to dejte do odpadkového koše, kde to alespoň udrží věci čerstvé.
4. Ořechy
Obraz: steffenz/Flickr
Ořechové skořápky můžete hodit na uhlí (nebo do držáku na dřevní štěpku na propanový gril) a přidat masu oříškovou chuť.
5. Melounová kůra
Obraz: niznoz/Flickr
Melounová kůra má ve skutečnosti opravdu vysoký obsah citrulinu, který pomáhá v oběhu. Je těžké je sníst, ale můžete je trochu smíchat s melounovým smoothie, aby bylo snáze přijímáno.
6. „Nepoužitelné“ vegetariánské kousky
Obraz: Didriks/Flickr
Poté, co nakrájíte zeleninu jako mrkev, celer a cibuli, vložte nepoužitelné konce a dokonce se oloupejte do mrazicího sáčku abyste ušetřili na zásoby, nebo je nacpejte do vnitřku ptáka, abyste trochu dochutili pečené kuře nebo krocan.
7. Slaninový a klobásový tuk
Obraz: Věřím, že umím smažit/Flickr
Po dokončení vaření nalijte slaninu a klobásový tuk do žáruvzdorné nádoby přes síto a vložte do lednice. Můžete jej použít později k výrobě omáček nebo k přidání další vrstvy chuti do restované zeleniny.
8. Cilantro stonky
Obraz: Qfamily/Flickr
Stonky koriandru lze míchat do polévek a sals, včetně guacamole.
9. Drobky ze sladkostí
Obraz: Werwin15/Flickr
Znáte ty zbytky sušenek, dortů a dalšího, co máte poté, co někdo vezme poslední kousek? Uložte je a vložte je do mrazicího sáčku, který později použijete jako zmrzlinu nebo jogurt.
10. Upečený chléb
Obraz: ampresco/Flickr
Ze starého chleba udělejte krutony nebo strouhanku.
11. Celerové listy
Obraz: arbyreed/Flickr
Celerové listy jsou stejně výživné jako stonky a stejně chutné. Použijte je do salátů nebo dokonce do čehokoli, co byste běžně použili z celeru.
12. Ovocná jádra
Obraz: Stacy Spensley/Flickr
Stejně jako zbytky zeleniny je můžete před pečením hodit do celého kuřete nebo krůty, dokonce spolu s některými vegetariány (nebo některými z oranžových slupek, které jste ušetřili).
13. Vaječné skořápky
Obraz: Chris Campbell/Flickr
Pokud jste opatrní při jejich lámání, můžete opláchnout skořápky vajec a použít je k pěstování sazenic pro vaši bylinkovou zahradu. Pokud ne, pak je opravdu dobře opláchněte, osušte, rozdrťte co nejmenší a vložte do půdy. Odradí některé škůdce a vaše rostliny budou zdravější.
14. Chard stonky
Obraz: eflon/Flickr
Stonky mangoldu můžete uvařit stejně jako chřest.
15. Stonky a listy brokolice
Obraz: Rick Harris/Flickr
Listy a stonky brokolice jsou jedlé, přesto je mnoho lidí vyhazuje. Místo toho je zachraňte. Listy jsou v salátech mňam. Stonky lze vařit stejně jako brokolici. Jsou obzvláště dobré v sýrových omáčkách a kastrolech.
16. Avokádové pecky
Obraz: Pan TinDC/Flickr
Když nakrájíte avokádo, uložte jámu. Pokud vám zbylo avokádo nebo guac, uložte jej do pecky, aby nezhnědlo tak rychle. Můžete ji dokonce velmi jemně namlít (s velmi výkonným kuchyňským robotem - ta semínka jsou bytelná) na smoothie. Pokud jste extrémně pracovití, můžete ho použít k pěstování avokádového stromu.
17. Řepná zelenina
Obraz: NatalieMaynor/Flickr
Řepná zelenina ve skutečnosti chutná hodně jako švýcarský mangold a můžete ji použít stejným způsobem.
18. Squashová semínka
Obraz: Paul-W/Flickr
Obdobně jako dýňová semínka lze i semínka dýně okořenit a upéct.
19. Zbylá káva
Obraz: Způsob pomalého cestování/Flickr
Pokud nevypijete všechnu kávu, nalijte ji do ledu a zmrazte. Později jej můžete použít na čokoládové omáčky, koláče, sušenky a krtkovou omáčku.
20. Slaná šťáva
Obraz: joshbousel/Flickr
Zbytky šťáv z okurek, jalapeños, nakládané zeleniny a dalších lze použít do vinaigretů, martini, krvavých krevet, sendvičových salátů (jako tuňák nebo kuře) a dalších. Nebo do něj na pár týdnů namočte několik čerstvě nakrájených okurek nebo jalapeños, abyste si mohli dát čerstvější svačinku podobnou okurce.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více kuchyňského know-how
V nálevu: Jak opravit hořký čaj
V nálevu: Jak zabránit tomu, aby se zbytky jídla rozmočily
V nálevu: Jak opravit příliš slané jídlo
