Salát z těstovin z jednoho hrnce plný zeleniny-SheKnows

Zde je těstovinový zeleninový salát, který lze připravit v jednom hrnci a podávat s čerstvým limetkovým dresinkem. Toto jídlo vhodné pro piknik trvá několik minut.

Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela jedinečný pikantní kousek na melounu, což je perfektní letní příkrm

Tento těstovinový a zeleninový salát je neuvěřitelně jednoduchý a je obložen čerstvou limetkovou vinaigretou, která je lehká, pikantní a sladká.

Recept na těstoviny a vegetariánský salát s limetkovou vinaigretou

Slouží 4

Složení:

Na salát

• 2 šálky skořápkových těstovin (měřeno suché)
• 1 šálek mražené kukuřice
• 1 šálek černých fazolí, scezených a opláchnutých
• 3/4 šálku různých sladkých paprik (několik miniaturních nebo 1 velkých), nasekaných
• 1 šálek cherry rajčat, rozpůlené
• 1/4 šálku červené cibule (volitelně), jemně nasekané
• 1/4 šálku zabaleného koriandru (asi 1/3 svazku), jemně nasekaného
• 3 proužky vařené slaniny nebo kousky slaniny
• Strouhaný sýr colby jack na přelití (volitelně)

Na obvaz

• 1/2 lžičky limetkové kůry
• 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy
click fraud protection
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce medu
• 1/2 lžičky soli
• Mírně 1/4 čajové lžičky pepře
• 1 polévková lžíce dijonské hořčice (nepoužívejte běžnou hořčici)

Pokyny:

1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Přidejte zmrazenou kukuřici asi 1 až 2 minuty, než budou těstoviny hotové.
2. Těstoviny slijte a opláchněte studenou vodou.
3. V hrnci smíchejte směs těstovin a kukuřice, černé fazole, papriky, cherry rajčata, cibuli a koriandr.
4. Do uzavíratelné nádoby přidejte všechny přísady na dresink. Protřepejte, dokud se nespojí. Zálivkou přelijte těstoviny a zeleninu. Promíchejte a spojte. (Možná nebudete chtít použít všechnu zálivku, tak ji nalijte pomalu.)
5. Uvařenou slaninu nebo kousky slaniny rozdrobte na salát a nahoře nasekejte nastrouhaný sýr colby jack, pokud ho používáte.
6. Užívejte si okamžitě.

Další recepty na saláty

Kapustový salát s citronovou vinaigretou Meyer
Salát z jahodové bazalky a quinoa s vinaigrettem ze šampaňského
Quinoa a brusinkový salát s rajčatovým vinaigrettem