Popadněte láhev pesta a použijte každodenní ingredience ve spíži na přípravu tohoto úžasného bezmasého pondělního pokrmu.
Když dělám těstoviny doma a nemám správné ingredience na sestavení klasického, prostě jsem dal dohromady každodenní ingredience v mé spíži, abych vytvořil něco dostatečně dobrého, aby moje rodina milující těstoviny mohla být prohlášena za vynikající večeře.
Jeden z receptů, na který se mohu spolehnout, je toto jídlo, protože všechny ingredience mám vždy ve spíži. Samotné pesto je skvělá nouzová omáčka na těstoviny. Občas si vyrobím vlastní, ale dobré pesto Genovese ve spíži zachrání den v rušné domácnosti. Celková chuť tohoto pokrmu závisí na druhu pesta Genovese, které používáte. Musíte ochutnat bazalku, trochu česneku a sýr Parmigiano-Reggiano nebo parmezán. K snídani přidejte toto jídlo se sázeným vejcem. Přechod bez masa je nejen zdravý, ale může být také velmi chutný.
Recept na penne s pestem, bramborami a hráškem
Pokud použijete svůj nejlépe chutnající džbán s pestem Genovese, udělá z tohoto těstovinového jídla opravdu dobrý. Ingredience jsou celkem jednoduché a chutě přímočaré.
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 35 minut | Celkový čas: 45 minut
Složení:
- 12 uncí penne (nebo jakékoli krátké těstoviny podle vašeho výběru)
- 1 malá cibule, mletá
- Extra panenský olivový olej
- 2 šálky brambor, nakrájených na malé kostičky (stejné velikosti jako hrášek)
- 2 šálky mraženého nebo čerstvého hrášku
- 1/2 šálku cherry nebo hroznových rajčat, nakrájených na kostičky
- 1/4 šálku vody
- Sůl a pepř
- 4 vejce
- 1/3 šálku baleného pesta Genovese (z bazalky, piniových oříšků, česneku, parmezánu a extra panenského olivového oleje)
Pokyny:
- Na středním až vysokém ohni přiveďte k vaření těstovin velký hrnec vody. Mezitím si připravte omáčku.
- Ve velké pánvi s trochou olivového oleje na středním ohni orestujte cibuli. Asi po 1 minutě přidáme brambory. Promíchejte 10 minut.
- Přidejte hrášek a vodu a poté po 5 minutách přidejte rajčata. Dochutíme solí a pepřem. Přiklopíme pokličkou a dusíme na mírném ohni dalších 5 minut nebo dokud brambory nezměknou. Vypněte teplo a ponechte kryt zapnutý, aby teplo zůstalo.
- Pokud už voda na těstoviny vře, přidejte trochu soli a pak těstoviny. Vařte po dobu minut uvedenou na obalu.
- Zatímco čekáte, až se těstoviny uvaří, přiveďte k varu malý hrnec s vodou, abyste mohli pošírovat vejce. Když voda vře, přidejte špetku soli a poté pomalu pusťte vejce, která jste rozbili v malé misce nebo šálku. Vařte 3 až 4 minuty, podle toho, jak dobře je chcete mít.
- Když jsou těstoviny uvařené, omáčku opět zapněte a poté vmíchejte těstoviny, pesto a další olivový olej.
- Těstoviny podáváme v jednotlivých miskách a navrch dáme sázená vejce. Posypeme solí a pepřem.
Další recepty na vegetariánské těstoviny
Orecchiette těstoviny s brokolicí
Těstoviny s dýňovou krémovou omáčkou a křupavou šalvějí
Těstoviny s hráškem, šalvějí a pestem pecorino
