Díky podzimním chutím je tento vydatný a zdravý kapustový salát sezónním favoritem - SheKnows

Saláty nemusí být talíř nudných listů salátu. Je snadné namíchat salát s chutnými a barevnými přísadami a přitom zachovat zdravé a super chutné věci.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Na tento vydatný salát jsem použil kel, červené zelí a další zeleninu, abych vytvořil plnící salát, který je ideální pro hlavní chod, ale slouží také jako příloha.

Jablečné chipsy dodávají sladkost, zatímco pekanové ořechy zase příjemnou texturu a křupavost. Rád přidávám sýr feta kvůli slanosti, ale to je volitelné, pokud nejíte mléčné výrobky. Další úroveň chuti pochází z krutonů z lanýžového oleje, které dodávají tomuto již tak chutnému pokrmu zemitost. Vše doplňte domácím jablečným vinaigrettem a máte salát, ke kterému se budete vracet po celou sezónu.

Salát z kel kapusty s lanýžovými krutony recept

Slouží 4

Doba přípravy: 20 minut | Doba pečení: 15 minut | Celkový čas: 35 minut

Složení:

Pro lanýžové krutony

• 2 krajíce denního chleba, na kostky
• 2 lžíce lanýžového oleje
• 1 polévková lžíce italského koření
• Sůl a pepř na dochucení

Na salát

• 4 šálky kelu, jemně nasekané
• 1 šálek červeného zelí, jemně nakrájeného
• 1 šálek nastrouhané brokolice
• 1/2 šálku opečených pekanových ořechů
• 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta
• Jablečné chipsy, na ozdobu
• Jablečný dresink, k podávání

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 400 stupňů F a plech vyložte pečicím papírem.
2. Do mísy přidejte kostky chleba. Navrch pokapejte lanýžový olej a posypte bylinkami, solí a pepřem.
3. Dobře promíchejte a rozetřete v jedné vrstvě na plech. Pečte 15 minut nebo dozlatova. Nechte vychladnout a použijte podle potřeby.
4. Do velké salátové mísy přidejte kel, červené zelí a nastrouhanou brokolici. Zalijte jablečným dresinkem a dobře promíchejte.
5. Salát ozdobte pekanovými ořechy, fetou a jablkovými lupínky. Posypte krutony z lanýžového oleje a podle potřeby podávejte s dalším dresinkem.
6. Nejlépe ihned.

Jednoduchý recept na domácí jablečný vinaigrette

Získá 3/4 šálku

Celkový čas: 5 minut

Složení:

• 1/2 šálku řepkového oleje
• 1/4 šálku jablečného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 stroužek česneku
• 1/2 malé šalotky
• 1 lžička italského koření
• 1/4 čajové lžičky drcených vloček červené papriky (volitelně)
• Sůl a čerstvý černý pepř, podle chuti

Pokyny:

1. Do mixéru nebo nádoby s víkem přidejte všechny přísady.
2. Míchejte nebo protřepávejte 30 sekund, poté obvaz ochutnejte a podle potřeby upravte všechny přísady.
3. Obvaz uchovávejte až 1 týden vychlazený ve vzduchotěsné nádobě.
4. Před použitím dobře protřepejte.

Více sezónních salátů

20 podzimních salátů, které budete chtít dělat po celou sezónu
Quinoa salát s pečenými růžičkovými klíčky a jablky chutná jako podzim
5 zimních salátů, které lákají vaše chuťové buňky