Recept na karamelizovanou cibuli
Karamelizovaná cibule
Dělá 2 porceSložení:
3 lžíce rostlinného oleje nebo másla
1 střední cibule, oloupaná a nakrájená na plátky
Špetka soliPokyny:
1. Ve velké pánvi se silným dnem zahřejte olej nebo máslo na mírném ohni, dokud se tuk nezvlní. Přidejte cibuli a vmíchejte špetku soli. Ujistěte se, že všechny cibule jsou obaleny tukem. Pokračujte v míchání na mírném ohni a po několika minutách by cibule měla začít tmavnout. Dbejte na to, aby se nepřipálily nebo nepřilepily na pánev. Pokud se lepí, přidejte trochu vody nebo vína, aby se uvolnily. Pokračujte v míchání cibule, dokud nedosáhne požadované textury, chuti a barvy. Použijte okamžitě nebo nechte vychladnout a skladujte v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až čtyř dnů.
Karamelizovaný cibulový quiche
Dělá 6 porcíSložení:
1 zmrazená koláčová kůra, rozmrazená
1-1/2 šálky strouhaného sýra Gruyére
4 až 5 středních cibulí, karamelizovaných, jak je popsáno výše
1/2 hrnku mléka
1/2 šálku těžké smetany
3 velká vejce
Sůl a čerstvě mletý pepř
Špetka muškátového oříškuPokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Koláčovou kůru položte na velký plech. Polovinu sýra posypeme na dno kůrky a navrch dáme cibuli. Navrch posypeme zbytkem sýra. Mléko, smetanu, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek vyšlehejte dohromady a nalijte na cibuli a sýr. Pečte 30 až 35 minut, nebo dokud párátko nevyjde čisté. Před krájením nechte alespoň 10 minut odpočinout.
Dip karamelizované cibule
Dělá 8 porcíSložení:
4 unce krémového sýra, změkčené při pokojové teplotě
1/2 šálku zakysané smetany
1/2 hrnku majonézy
Sůl a pepř
1/4 čajové lžičky kajenského pepře
2 velké cibule, karamelizované, jak je popsáno výšePokyny:
Vyšlehejte krémový sýr, zakysanou smetanu a majonézu do hladka. Dochutíme solí, pepřem a kajenem. Jemně do směsi vmíchejte cibuli. Před podáváním vychladněte.
Další recepty s karamelizovanou cibulí
Jak udělat nejlepší francouzskou cibulovou polévku
Pizza Chorizo s rukolou a karamelizovanou cibulí
Grilovaná svíčková a karamelizovaná cibule plněné bramborové slupky
