Měkké preclíky plněné popelem Jalapeño-SheKnows

Domácí měkké preclíky jsou vynikající, ale tato verze plněná sýrem a jalapeño je ještě lepší.

Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu

Recept na měkké preclíky plněné popelem Jalapeño

Výnosy 8

Složení:

• 1-1/2 šálky teplé vody
• 1 lžíce cukru
• 2 lžičky košer soli
• 1 balíček aktivního sušeného droždí
• 4-1/2 šálky univerzální mouky
• 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
• Řepkový olej
• 8 uncí strouhaný ostrý sýr čedar, rozdělený
• 4 unce krémového sýra
• 1 jalapeño, nahrubo nasekané
• 1 lžička česnekového prášku
• Mírné 2/3 šálku jedlé sody
• 1 vejce rozšlehané s 1 lžící vody

Volitelné pro doplnění

• Sůl
• Granulovaný česnek
• Granulovaná cibule
• Mák

Pokyny:

1. V elektrickém mixéru vybaveném hákem na těsto smíchejte vodu, cukr a košer sůl. Směsí posypte droždí. Necháme 5 minut tuhnout do pěny. Přidejte mouku a rozpuštěné máslo.
click fraud protection
2. Těsto míchejte na nízké rychlosti, dokud se nespojí. Zvyšte rychlost na střední stupeň a míchejte 5–7 minut, dokud nebude těsto hladké a neodtáhne se od boků mísy.
3. Velkou misku namažte řepkovým olejem. Těsto dejte na dno mísy a potřete olejem. Přikryjte ručníkem a dejte na teplé místo. Necháme 1 hodinu kynout.
4. Zatímco těsto kyne, vytvořte náplň. V kuchyňském robotu smíchejte 6 uncí čedar, smetanový sýr, jalapeño a česnekový prášek. Pulzujte, dokud se kombinují a jalapeños nejsou jemněji nasekané.
5. Jakmile těsto vykyne, nakrájíme na 8 stejných kousků. Každý kus těsta stočte do 18palcového lana. Srovnejte lano válečkem tak, aby se z něj stal velmi dlouhý obdélník. Uprostřed každého obdélníku rozetřete 1 polévkovou lžíci náplně. Sklopte zpět a sevřete, aby se utěsnilo, stočte zpět do lana. Tvarujte preclíky.
6. Vložte preclíky do mrazničky na 5 minut, aby zpevnily tvarohovou náplň.
7. Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
8. Přiveďte velký hrnec plný vody k varu. Přidejte jedlou sodu. Po jednom vložte preclíky do směsi vody a jedlé sody. Vařte 45 sekund a v polovině otáčejte.
9. Preclíky přendejte na vymazaný plech. Preclíky potřete vaječnou směsí a poté posypte požadovanou polevou a zbylým strouhaným sýrem.
10. Pečte dozlatova, asi 12–15 minut.

Více denní chuti

Pečené krevety s chipotle aioli
Masové kuličky z krůtí klobásy plněné modrým sýrem
Hubené krevety plněné jalapeño poppers

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.