Bezlepkový pátek: lehčí kuře Alfredo s cuketovou stuhou fettuccine-SheKnows

Zkoušeli jste vyrobit cuketové stuhy? Je to zábavný způsob, jak vyměnit těstoviny. Z těchto stuh nejen získáte chuť a výživu, ale také dělají zábavnou prezentaci.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Užijte si lahodnou a krémovou omáčku Alfredo, aniž byste narušili výživovou banku. Nenechte se mýlit - je to stále laskavé, ale ne tak, ehm, „shovívavé“ jako některé tradiční recepty.

Toto bezlepkové jídlo má také nižší obsah sacharidů, protože jsem vynechal těstoviny a nahradil je cuketovými stužkami. To je správně. Jednoduchý škrabka na zeleninu přemění cuketu na „nudle“, které se zabalí do této krémové omáčky.

Lehčí kuře Alfredo s receptem na fettuccine s cuketovou stuhou

Tato krémová omáčka je chutná a snadno se připravuje. Jakmile to zvládnete, plánujete to sloužit znovu a znovu. Přimíchejte hrst nakrájených hub a přidejte jim texturu a chuť.

Slouží 4

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 25 minut

Složení:

• 3 lžičky olivového oleje
• 4 (4 unce) vykostěná kuřecí prsa bez kůže (tlučená do tenka, pokud jsou tlustá)
• Sůl a mletý černý pepř, na dochucení kuřete
• 4 malé cukety, oloupané a seříznuté konce
• 2 lžíce másla
• 5 uncí nízkotučného smetanového sýra
• 1/4-1/3 šálku mléka
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu
• Čerstvá petržel, na ozdobu

Pokyny:

1. Na velkou pánev na středně vysoké teplotě přidejte olivový olej. Kuře ochutíme z obou stran špetkou soli a mletého černého pepře.
2. Když je olej horký, přidejte kuře na pánev, aby se nedotýkaly.
3. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte asi 12 minut, několikrát překlopte, nebo dokud nebude kuře hotové a v nejtlustší části již nezrůžoví. Sundejte z ohně a udržujte v teple. Po několika minutách nakrájejte kuře na proužky.
4. Zatímco se kuře vaří, použijte škrabku na zeleninu po délce cukety a vytvořte tenké „stužky“.
5. Do oddělené pánve na středním ohni přidejte máslo. Když se máslo rozpustí, přidejte smetanový sýr a snižte teplotu na minimum. Pomocí dřevěné lžíce smetanový sýr změkněte a rozbijte.
6. Přidejte mléko a parmazán a promíchejte. Omáčka by měla být hustá a krémová.
7. Vyjměte pánev s omáčkou z hořáku. Přidejte proužky kuřete a promíchejte. Přidejte cuketové stuhy a jemně promíchejte.
8. Podávejte teplé, ozdobené petrželkou a trochou mletého černého pepře.

Více bezlepkových receptů

Citronový pusinkový koláč s kůrkou grahamového krakování
Zelené kuřecí hamburgery s karfiolovými houskami a tzatziki
Zeleninový salát z ceviche a quinoa