Plánování prázdninových večírků je nyní s naším seznamem nejlepších prázdnin ještě jednodušší předkrmy a párování nápojů. Zjistěte, které předkrmy nejlépe doplní chutě červeného vína, bílého vína, whisky, tequily a piva.
Většina lidí zná základní pravidlo vína: bílé víno s bílým masem nebo rybou a červené víno s červeným masem. U ostatních nápojů, jako je whisky nebo tequila, nemusí být pravidla tak přímočará. Podívejte se na naše tipy na nejlepší nápoje, které dokonale doplní vaše předkrmy z dovolené.
Párování svátečních předkrmů a nápojů
Sýr a víno, whisky nebo pivo
Jaký je nejlepší nápoj k základní dovolené? sýrová koule nebo sýrový talíř? Pokud váš sýrový talíř obsahuje ovoce a ořechy, zvolte pinot noir. Mívají velmi jemné třísloviny, ale dost na to, aby prořízly sýrový tuk a doplnily sýrové aroma spolu s ovocem a ořechy. Sýr také doplňuje pivo i whisky! Modrý sýr, Gouda, Gruyere a čedar se skvěle doplňují s whisky nebo skotskou.
Slanina obalila kaštany a syrah
Předkrmy ze slaniny jsou o prázdninách velmi oblíbené a s kaštany obalenými slaninou neuděláte chybu. Tento trendový předkrm z dovolené se nejlépe hodí k syra z jižní Francie. Tyto syrahy jsou pikantní, bylinné a mají masitou strukturu, která zkazí slanost masa a rozzáří jeho pikantní vlastnosti. Kaštan bude chutnat ořechověji a bohatěji, než kdyby byl podáván samotný.
Ústřice a bílé víno
Pro předkrmy z ústřic je chardonnay vaší nejlepší sázkou. Chardonnay vyzrálé v nerezové oceli nebude mít máslovou charakteristiku, ale zkuste najít ten, který má nádech citrusů. Tyto chutě ve víně doplňují bohatou chuť ústřic.
Předkrmy z krevet a bourbon whisky
Pokud podáváte krevety s omáčkou, zvažte doplnění chutí v omáčce spárováním nápojů. Zkuste podávat špízy z krevet s grilovací omáčka z broskvového bourbonu, a spárujte ho s bourbonovou whisky. Vzhledem k tomu, že recept používá také bourbon, dokonale se spojí s nápojem.
Slané předkrmy a šampaňské
Crack otevřete bublinku a spárujte se slanými předkrmy, jako je například popcorn nebo bramborové latky. Šampaňská a šumivá vína na bázi chardonnay z Francie a Kalifornie mají kyselost a kvasinky, které umocňují chuť slané, škrobové dobroty. Ovocné bubliny dodávají kopii poměrně neutrálním chutím a vytvářejí svačinu, o které jste si nikdy nemysleli, že může být tak dobrá!
A co tequila?
Existuje spousta předkrmů z dovolené, které dokonale doplňují tequilu. Vyzkoušejte ústřice na půl skořápce, švédské karbanátky, teplý artyčokový dip, nebo slaninou obalené datle s různými druhy tequily. Tequily mají různé příchutě a je zábavné je s těmito předkrmy testovat. Má někdo hlad?
Párování dezertů a nápojů
Obecně většina odborníků souhlasí s tím, že chcete spárovat suché víno se sladkými jídly, jako jsou sváteční koláče a sušenky. Neexistují však přesná pravidla a párování whisky s jablečným pudinkem přelité teplou whisky omáčkou by bylo vynikající.
Více párování předkrmů a nápojů na dovolenou
Jill Silverman Hough, autor knihy 100 dokonalých párů: Malé talíře, které si můžete vychutnat s vínem, které milujete nabízí tyto zábavné návrhy na předkrmy na dovolenou a párování vín - a všechny recepty níže najdete v její knize:
- Zapečený kozí sýr s bylinkovou strouhankou (Pinot grigio)
- Salát Caesar ze zeleného jablka (Pinot grigio)
- Pečená brie a pečený česnek v Phyllo (Chardonnay)
- Francouzská cibulová polévka (Chardonnay)
- Nutty Fondue (Viognier)
- Sýr Red Hawk se sirupem z badyánu (Gewurztraminer)
- Salát z fíků, kozích sýrů a rukoly s kandovaným pekanem (rosé)
- Houbové kousky listového těsta (Pinot noir)
- Marinované černé olivy s citrusy a česnekem (Zinfandel)
- Halibut zabalený ve slanině kousne balzamikovým mrholením (Syrah)
- Vlašské ořechy (Cabernet sauvignon)
Řekni nám
Jaké je vaše oblíbené párování jídla a vína o prázdninách? Podělte se v komentářích níže!
Další nápady na koktejly z dovolené
Brusinkové mojito
3 Prázdninové víno koktejly
12 dní vánočních koktejlů
