Co je uspokojivější než sklenka bílého vína doprovázená kouskem dekadentu čokoláda? Pokračujte v čtení, abyste zjistili nejlepší čokolády pro bílá vína.
Čokoláda a bílé víno jsou delikátní pochoutky jednotlivě, ale bude jejich spojení dokonalým spojením? Trocha kreativity a chuti do dobrodružství vám pomůže najít pár, který vzrušuje a uspokojuje vaše chuťové pohárky.
Být varován. Mnoho bílých vín je suchých a může být obtížné je sladit s čokoládou. Nenechte se tím však odradit. S trochou know-how můžete najít perfektní zápas bílého vína pro vaši oblíbenou čokoládu. Ústředním pravidlem při vytváření párování bílého vína a čokolády je zajistit, aby vaše víno bylo o něco sladší než vaše čokoláda. Toho lze dosáhnout výběrem vína s vyšším obsahem cukru než čokoláda nebo s více ovocnými tóny. Pokud je čokoláda sladší než víno, bude víno vypadat ještě sušší, než ve skutečnosti je.
Navíc, protože čokoláda vám při jídle obalí ústa, musíte mít víno, které je dostatečně silné, aby se přes něj dostalo. Tato skutečnost ukazuje na druhou instrukci pro párování čokolády a vína - sladění intenzity chuti. Hluboká, bohatě ochucená čokoláda potřebuje podobně hluboké, bohaté víno. Stejně tak čokoládová světlá chuť potřebuje lehké víno. Kromě odpovídající intenzity chuti můžete také sladit tóny chuti, jako jsou ořechy, ovoce nebo květiny, v čokoládě s těmi v konkrétním víně.
Prozkoumejme několik prvotřídních chuťových shod a pamatujte na tyto pokyny.
Párování čokolády a bílého vína
Ačkoli hořkosladká hořká čokoláda není vnímáno jako přirozený doplněk bílého vína, nezlevňujte jeho partnerství na zippy Bílý Zinfandel.
Pokud preferujete polosladká čokoláda, pak to budete chtít vyzkoušet Maskat. Muscat vytáhne z tmavé čokolády jakékoli ovocné tóny.
Přechod na sladší území, a krémová mléčná čokoláda jde dobře s lehkým tělem Ryzlink rýnský nebo Sauvignon Blanc. Mléčná čokoláda se také dobře kombinuje s muškáty a dezertními víny, která jsou dostatečně sladká, aby nebyla přemožena vlastní sladkostí mléčné čokolády.
Pokud dáváte přednost krémové, máslové chuti bílá čokoláda, pak si to budete chtít užít s Sherry, Moscato d’Asti nebo Orange Muscat. Sherry a Moscato d’Asti zachytí krémovost čokolády, zatímco pomerančový muškát doplní jakýkoli ovocný podtón.
Další primární pár pro bílá čokoláda je Šampaňské, zvláště sladký Demi-sec. Šampaňské obvykle spadá do suššího spektra vín, a proto je nejlepší držet se sladkého šampaňského a užít si čokoládu.
Nezapomeňte, že chutě čokolády můžete vždy sladit s chutí vína. Například a čokoláda s citrusovou příchutí bude přirozeně ladit s vínem s citrusovými tóny jako Sauvignon Blanc. Podobně a čokoládový karamel bude pro podobný zápas ideální Chardonnay.
Nyní, když znáte nejlepší čokolády pro bílé víno, je čas ochutnat. Užívat si!
Další tipy a nápady na čokoládu
Nejlepší čokolády pro červená vína
Tipy pro párování čokolády a vína
Nabídka párování jídla a čokolády
