Pokud jste dnes plánovali večeři Seamless-ing, možná byste to měli znovu zvážit. Nový výzkum z University of Washington School of Public Zdraví zjistili, že lidé, kteří doma vaří častěji, pravděpodobně budou jíst celkově zdravější stravu a - nepřekvapivě - ušetří pár peněz, když jsou u toho.
Studie, kterou provedl profesor Adam Drewnowski z Washingtonské univerzity, prokázala to, co už většina z nás ví, ale zdá se, že pohodlně zapomíná, když čas je krátký a naše žaludky ječí po jídle: „Častějším vařením doma získáte lepší dietu bez výrazného zvýšení nákladů,“ říká Drewnowski. "I když chodíte více ven, máte méně zdravou výživu za vyšší cenu." Rozdíly byly významné, a to i u relativně malého studijního vzorku, “dodává.
Jak tedy tito vědci dokázali, že bychom měli trávit více času v našich kuchyních? Použili měření nazvané Index zdravého stravování, které měří, zda mu dieta dává správnou kombinaci ovoce, zeleniny a dalších prvků. To, co zjistili, je docela přesvědčivé: Účastníci, kteří vařili doma třikrát týdně, zaznamenali skóre 67 (váženo na stupnici 100), zatímco ti, kteří vařili doma asi šestkrát týdně, měli skóre asi 74.
Více:21 roztomilých předmětů na nádobí, které jste nikdy nevěděli, že potřebujete
Stojí za povšimnutí nejen nárůst zdravých potravin, které konzumujeme doma. Jsou to také peníze, které můžeme ušetřit. Jistě, vysoce kvalitní potraviny (zejména organické) mohou být drahé, ale celkově nakupování a vaření vlastních surovin ve vlastní kuchyni je nákladově efektivnější volbou než neustálé jídlo ven. Čím častěji budete jíst, tím větší je šance, že spotřebujete zeleninu, koření a trvanlivé potraviny, které jste si zakoupili, což v průběhu času přináší spoustu úspor.
I když se to nemusí zdát průkopnické, tato zpráva je ta, o které by Američané měli mít vzdělání, pokud jde o to, jak rozpočet na jídlo. V současné době se v USA utratí zhruba polovina potravinových dolarů mimo z domova. Fuj -není divu, že existuje tak vysoká míra americké obezity a podvýživy (více než třetina Američanů je obézních, zatímco pouze pětina dodržuje dietní pokyny USDA).
A co víc, miliony lidí se falešně domnívají, že drive-thru je levnější varianta, když se snaží uhodit haléře, ale studie zjistila pravý opak. "Nedošlo ke zvýšení nákladů na zdravější stravu," říká Drewnowski. Studie také vyvrátila myšlenku, že v domácnostech s nižšími příjmy je častější konzumace rychlého občerstvení-ukazuje se, že lidé všech platů jsou pokoušeni projet.
Jediná výjimka: Velké rodiny. Jak děti milují slané hranolky a dětská jídla v McDonald's, studie zjistila, že čím více úst musíte krmit, s největší pravděpodobností budete bičovat a podávat jídlo doma - rozumná volba, zdá se.
Více:20 zdravých večeří v jednom hrnci
