Kromě korálků, promiskuitních žen a piva, jedna z nejoblíbenějších tradic Mardi Gras servíruje měkký, vlhký a barevný King Cake a vidí, kdo dostane kousek s malým plastovým dítětem. King Cake je jedním z nejoblíbenějších pokrmů Mardi Gras, ale to neznamená, že budete muset počkat do 21. února, abyste si mohli vychutnat tento lahodně sladký dort. Užijte si tuto pochoutku ještě dnes a schovejte dítě v krajíčku svého souseda, abyste se letos nemohli zúčastnit oslavy!
Aby byl dort co nejautentičtější, použijte zelené, fialové a žluté postřiky spárované se snadnou královskou polevou. A abyste zajistili, že plastové dítě skutečně nikdo nespolkne, ujistěte se, že je dostatečně velké, a vyzvěte všechny, aby si svůj díl nejprve prohlédli!
Recept s laskavým svolením Všechny recepty.
Recept na King Cake
Slouží 14-16
Složení:
Těsto na těsto:
- 1 šálek mléka nebo smetany
- 1/4 šálku másla
- 2 balíčky aktivního sušeného droždí
- 1/2 hrnku cukru
- 2/3 šálku teplé vody (tepl. 110 stupňů F)
- 2 velká vejce
- 1-1/2 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 lžičky skořice
- 5-1/2 šálků univerzální mouky
Plnicí:
- 1 šálek baleného hnědého cukru
- 1 lžíce muškátového oříšku, pokud možno čerstvě mletý
- 2/3 šálku nasekaných pekanových ořechů (lze použít i jiné ořechy)
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1/2 šálku rozinek (nebo datlí)
- 1/2 hrnku rozpuštěného másla
Poleva:
- 1 šálek moučkového cukru
- 1 vaječný bílek
- Zelené, žluté a fialové postřikovače
Pokyny:
- Zahřejte mléko na vysokou teplotu a opařte, sundejte z ohně, jakmile bude hotové. Rychle vmíchejte máslo a směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu. V misce rozpustíme do teplé vody droždí a přidáme jednu lžíci cukru. Nechte odležet, dokud směs nezačne být krémová, což bude trvat asi 10 minut.
- Jakmile droždí probublá, přidejte směs mléka a másla a pomalu zašlehejte vejce. Smíchejte zbývající cukr, sůl a skořici. Ručním mixérem zašlehejte mouku (vždy jen jeden šálek) do směsi mléka a vajec, dokud se nevytvoří těsto. Liberálně mouku tvrdý povrch a hněte těsto, dokud nebude pevné a pružné.
- Do velké mísy přidejte olej (zeleninový nebo řepkový) nebo vodu a vložte do ní těsto, ujistěte se, že je celé těsto obalené vlhkostí. Misku přikryjte igelitem a nechte v pokojové teplotě kynout alespoň dvě hodiny. Když těsto vykyne, dejte dolů a poté odložte.
- Na přípravu náplně smíchejte hnědý cukr, muškátový oříšek, ořechy, 1/2 hrnku mouky a 1/2 hrnku rozinek, dokud se plně nespojí. Nalijte máslo a znovu promíchejte, až se rozpadne.
- Těsto rozválíme na dlouhé obdélníky (asi 10 palců) a posypeme těstem. Každé těsto jemně zarolujte (podobně jako želé) a spojte jeho konce a vytvořte dva prsteny. Podél těsta dělejte zářezy (asi 1/3 cesty dolů) v palcových intervalech a nechte těsto znovu kynout alespoň 45 minut.
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a položte pergamenový papír dolů na list cookie. Koláč pečte minimálně 30 minut nebo do zlatova. Vaječný bílek a moučkový cukr smíchejte dohromady a zamrazte, dokud je koláč teplý, aby se poleva rozpustila po stranách. Posypte extra sypáním, skryjte plastové dítě uvnitř dortu a užívejte si!
Další recepty na Mardi Gras
Recepty na koktejl Mardi Gras
Mardi Gras recepty na tlusté úterý
Recept na Mardi Gras a zalévání úst
