Panera je králem neuvěřitelných a lahodných snídaňových dobrot - naše oblíbené jsou dlážděné muffiny. Není nám však příjemné platit téměř každé ráno muffin za 4 dolary. Abychom uspokojili naši touhu po dlažebním kameni Panera, vyrobili jsme si vlastní dávku přímo doma!
Související příběh. Cracker Barrel je nyní k dodání a naše ústa už zalévají
Tyto rozteklé muffiny chutnají jako skořicová roláda, jen lépe. Každý kus je nabitý skořicovým cukrem, máslem a tunami celozrnné chuti.
Kopírované dlážděné muffiny Panera
Recept upraven z Shugary sladkosti
Získá 9 muffinů
Složení:
Na těsto
- 2 vejce, pokojová teplota
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1/2 šálku těžké smetany ke šlehání
- 1/2 šálku 1 procenta mléka
- 4 lžíce nesoleného másla, změkčené
- 3-1/2 šálky celozrnné mouky
- 1 balíček aktivních kvasnic
Na nátěr
- 1/2 hrnku hnědého cukru
- 1/2 hrnku bílého cukru
- 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
- 2 lžíce skořice
Na glazuru
- 4 unce krémového sýra
- 1/2 hrnku moučkového cukru
- 1 lžička vanilky
- 3-1/2 lžíce těžké smetany ke šlehání
- Nasekané pekanové ořechy
Pokyny:
- Do mísy stojanového mixéru přidejte droždí. Mléko a smetanu prošlehejte a dejte do mikrovlnné trouby asi na 45 sekund, nebo dokud nejsou teplé. Přidejte do kvásku a nechte bublat asi 10 minut.
- Přidejte vejce, máslo a cukr a šlehejte hnětačem těsta, dokud se nerozmixuje. Smíchejte mouku, 1 šálek najednou, nebo dokud se nerozmixuje. Těsto rozválíme rukama a vložíme do vymazané mísy. Zakryjte namazaným kusem igelitu a vložte na teplé místo na zhruba dvojnásobek, zhruba na hodinu.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Plech na muffiny vyložte papírovými vložkami a dejte stranou.
- Jakmile se těsto zdvojnásobí, mírně ho udeřte. Uchopte 2 polévkové lžíce těsta a stočte do koule.
- Povlak vytvořte smícháním skořice a cukrů. Kuličky těsta namáčíme na máslo a poté stočíme do skořicového cukru. Naplňte každou formu na muffiny asi 6 kuličkami těsta. Opakujte, dokud nejsou všechny vložky naplněny kuličkami těsta. Pokud máte pár navíc, přilepte je na některé další muffiny, aby byly větší.
- Pečte asi 25 minut nebo do zlatova.
- Mezitím si uvaříme polevu tak, že vyšleháme smetanu, vanilku, moučkový cukr a mléko. Pokud je příliš hustý, přidejte více mléka. Každý muffin pokapejte polevou, posypte nasekanými pekanovými ořechy a užívejte si!
Další recepty na kopírování restaurací
Kopírka restaurace: Cheese pizza chleba
Kopírka restaurace: preclíky tety Anny
Domácí pečené krunýře
