Rutabaga letí pod radarem, pokud jde o kořenovou zeleninu. Většina lidí pravděpodobně neví, co s nimi dělat. Tento jednoduchý hasselback přístup je skvělý způsob, jak se s nimi seznámit.
Bramborovka obecná dostala své jméno podle hotelu Hasselbacken ve Stockholmu. Zjevně byli první, kdo vymyslel nápad na tenké plátky (ale ne celou) bramboru, plnění do nich máslem a sýrem a upečení na křupavku. A k tomu vám děkuji, drazí důmyslní Švédové. Myšlenka byla realizována všemi možnými způsoby s bramborami, pojďme tedy trochu rozšířit naše obzory na kořenovou zeleninu s touto verzí rutabaga.
Rutabaga jsou ideální pro hasselback přístup, protože jsou pevné a krásně pražené. Tato verze doplňuje křupavou, napůl pokrájenou, restovanou zeleninu s pálivou česnekovou máslovou omáčkou. Možná to není brambor, ale rozhodně to nechutná jako zelenina.
Hasselback rutabaga s omáčkou z česnekového másla
Rutabaga je skvělá zelenina, která se dá ošetřit jako brambor, s bezproblémovým přístupem řídkého semislicingu a pražení do křupava. Tato verze je zalitá horkou vodou česnek máslová omáčka také.
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba pečení: 40 minut | Celkový čas: 50 minut
Složení:
- 4 rutabaga, umyté a kořenové konce odříznuty tak, aby seděly naplocho
- 4 lžíce másla, rozdělené
- 2 stroužky česneku, mleté
- Sůl a pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
- Do každé rutabagy nakrájejte tenké plátky asi do 3/4, dávejte pozor, abyste neprošli celou zeleninu.
- Mezi plátky vmíchejte 2 polévkové lžíce másla a poté potřete máslem vnější část každé rutabagy.
- Dochutíme solí a pepřem, dáme na plech a pečeme asi 40 minut do křupava.
- Na malou pánev na středně nízké teplotě přidejte zbývající 2 lžíce másla.
- Přidejte česnek a nechte jej vařit 3 až 5 minut, dávejte pozor, abyste česnek nepřipálili.
- Na rutabagu nalijte česnekovou omáčku a podávejte horké.
Další recepty na hasselback
Pepperoni a sýr mají brambory
Sladké brambory plněné hadím hřbetem
Špenát a čedar hasselback kuře
