Rušné ráno neznamená, že musíte vynechat dobrou snídani. Předem připravené frittaty a straty se bleskově zahřejí, chutnají skvěle teplé i studené a dobře se cestují na cestách.
Přemýšlejte o frittatas jako o chlebech bez kůrky. Zatímco španělské frittaty (španělská tortilla) obsahují brambory a vejce, italské verze využívají zbytky těstovin. Dovolili jsme si vklouznout do denní dávky zeleniny, sýra, klobásy a čerstvých bylin, abychom si udělali sytou snídani. Těsto v tomto receptu na frittatu lze péct na velké pánvi nebo v muffinových plechovkách, jako jsme to udělali u nás, pro snadnou snídani, která se dá vyjít.
Jaký je rozdíl mezi omeletou a frittata? Je to náplň. Omeletové náplně se skládají, zatímco frittata míchá vše v jedné misce. Použijte níže uvedený recept na frittatu a přidejte svou oblíbenou zeleninu, maso a sýry.
Recept na slanou snídani frittata
Vyrábí 2 tucty frittatů na muffiny
Složení:
- 2 lžičky olivového oleje
- 1/2 šálku nakrájených červených blažených brambor
- 1 šálek cukety nakrájené na kostičky
- 1/2 hrnku cibule nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku rozdrcené snídaňové klobásy
- 6 celých vajec
- 1 šálek plnotučného mléka
- 1/4 lžičky soli
- 1-1/2 šálky strouhaného sýra čedar
- 1/4 šálku mleté pažitky
Pokyny:
- Na pánvi se středním ohřevem rozehřejte olivový olej na středním plameni, až se třpytí. Přidejte brambory, cuketu, cibuli a klobásu. Vařte čtyři minuty za občasného míchání, dokud není cibule průsvitná. Odstraňte z tepla; necháme 10 minut odstát.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Mezitím ve střední míse smíchejte vejce, mléko a sůl. Vmíchejte zeleninu. Směs rovnoměrně rozdělte mezi 24 košíčků na muffinové máslo. Posypeme sýrem a pažitkou.
- Vložte formy na muffiny do trouby. Pečte 16 až 18 minut nebo dokud vejce nedosáhnou 160 stupňů F na teploměru s okamžitým čtením. Vyjměte pánev z trouby; před podáváním nechte 10 minut odstát. Chladnička, zakrytá, až pět dní.
Recept na francouzské toastové vrstvy
Straty jsou hodně podobné chlebovému pudinku, ale jsou vrstvené přísadami a mají větší strukturu. Zde jsme si vzali klasický francouzský toast a upekli ho v kastrolu pro rychlou opravu ranního javorového sirupu.
Slouží 6 až 8
Složení:
- 10 uncí rozpadla snídaňová klobása
- 7 velkých vajec
- 2 šálky odstředěného mléka
- 3/4 šálku organického cukru
- 1 lžíce vanilkového extraktu
- 2 lžíce mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 lžička košer soli
- 2 bochníky celozrnného chleba, odstraněná kůra, nakrájená na 1/2palcové kostky
- 10 uncí javorového sirupu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Na velké pánvi vařte klobásu na středně vysokém ohni šest minut nebo do zhnědnutí; dát stranou. Ve velké míse smíchejte vejce, mléko, cukr, vanilku, skořici, muškátový oříšek a sůl.
- Připravte si velkou zapékací misku s nelepivým sprejem. Na dno pekáče položte list pergamenového papíru; nastříkejte pergamenový papír nelepivým sprejem. Polovinu kostek chleba vložte do pekáče. Polovinu vaječné směsi zalijeme chlebem. Chléb lehce vtlačte do vaječné směsi, dokud nebude nasycený. Chlebovou směsí potřeme rozdrobenou klobásu. Přidejte zbývající kostky chleba. Zbylou vaječnou směsí zalijte chléb a lehce přitlačte. Zakryjte hliníkovou fólií a nechte 30 minut v chladu odstát.
- Plech na pečení položte na plech vyložený fólií nebo Silpat. Vložte plech do trouby. Pečte 35 až 40 minut, nebo dokud není nastaven pudink a vnitřní teplota registruje 160 stupňů F na teploměru pro okamžité čtení. Vyjměte pánev z trouby; necháme 10 minut odstát. Podávejte s javorovým sirupem.
Vyzkoušejte tyto další skvělé recepty na snídani
Nakopněte chuť k jídlu se snídaní nabitou bílkovinami
Rychlé a zdravé snídaně ovocné recepty
Jednoduché snídaně ve školní den
