Přiložte večeři k těstovinám z mořských plodů do sáčků z pergamenu a při pečení se mísí chutě a vůně.
Můžete se podívat na tento recept a přemýšlet, proč potřebujete sáčky na pergamen a nemůžete jen tak pokračovat v vaření v hrnci. Tady je pravda: je to trochu komplikovanější, ano, ale pokud vynecháte pečení ve sáčcích, pak vám bude chybět velká část toho, proč je toto jídlo tak chutné.
Představte si to: Špagety absorbují omáčku a mísí se s ostatními přísadami v uzavřeném sáčku. Stačí jeden závan páry a pochopíte, k čemu byla veškerá práce navíc.
Když mám trochu víc času, vyhrnu si rukávy a dopřeji sobě a své rodině propracované jídlo z mořských plodů. Mám rád mořské plody nad masem a naštěstí je milují i moje děti. Podávání těchto těstovin je vždy zábavnou činností na stole, protože každý dostane svázaný váček (představte si oohs a aahs od dětí). Když rozstřihnu sáčky, vyjde pára a chlapče, vůně je vynikající.
Špagety z mořských plodů pečené v pergamenových sáčcích recept
Slouží 4
Složení:
- Extra panenský olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 8 velkých krevet
- 1-1/2 libry škeble
- 1 libra mušlí
- 4 střední chobotnice
- 14 uncí cherry rajčat nebo 4 velká zralá rajčata
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- Sůl a pepř
- Čerstvá petržel, jemně nasekaná
- 12 uncí špagety
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 365 stupňů F.
- Na silném ohni uvařte hrnec vody na těstoviny.
- Ve velkém hrnci s olivovým olejem na středním plameni orestujte česnek, dokud se stroužky nezbarví.
- Přidejte škeble a slávky. Hodit, dokud se neotevřou.
- Přidejte chobotnici, krevety a rajčata. Společně vaříme asi 5 minut.
- Nalijte bílé víno. Opět promíchejte dalších 5 minut.
- Dochutíme solí a pepřem. Posypeme petrželkou. Vypněte teplo a přikryjte pánev, aby byla omáčka teplá.
- Když se voda na těstoviny vaří, posypte trochou soli a poté uvařte špagety o 2 minuty kratší dobu, než je doba vaření uvedená na obalu. Těstoviny se totiž budou dále vařit v troubě. Špagety scedíme.
- Přidejte špagety do hrnce a dobře promíchejte s omáčkou.
- Špagety rozdělte na 4 porce a ujistěte se, že každá má dostatek omáčky. Umístěte každou část na velký list pergamenového papíru a poté spojte každý list papíru a vytvořte uzavřený sáček. Umístěte všechny sáčky na pekáč.
- Sáčky pečte 5 minut.
- Podávejte ihned po vyjmutí sáčků z trouby a otevřete sáčky na stole, odřízněte co nejvíce papíru, abyste se vyhnuli nepořádku při jídle.
- Zakápněte olivovým olejem a užívejte si.
Více receptů na pečený pergamenový sáček
Halibut a letní zelenina v papilotě
Losos a zelenina papilotová
Snapper s asijskou zeleninou v sáčku
