Toto je Bellini k ukončení všech Bellini. Toto je Bellini, o kterém sní všichni ostatní, až vyrostou. Nejen, že čerstvý hruškový nektar a šampaňské tvoří vražednou kombinaci, ale nádherné plátky hrušek poskládané z červeného vína dodávají docela sexy malou ozdobu, nemyslíte?
Související příběh. Giada De Laurentiis právě sdílela perfektní osvěžující koktejlový recept plný nejlepší podzimní chuti
Jo, taky jsem si to myslel, a proto to bude asi můj prázdninový brunch do konce času. To je důvod, proč si kupovat šampaňské a červené víno.
Recept Bellini pošírovaná na červeném víně
Slouží 8
Složení:
Pro Bellini
- 2 lahve chlazeného šampaňského (milujeme Laurent-Perrier Ultra Brut)
- 4 hrnky hruškového nektaru
- 1 hruška, nasekaná
- Cukr na ráfek
Na pošírovanou hruškovou oblohu
- 1-1/2 šálky suchého červeného vína
- 2 lžíce medu
- 1/2 pomeranče, šťávy a šťávy
- 1 tyčinka skořice
- 2 pevné zralé hrušky, oloupané, stonky ponechané na
Pokyny:
- Chcete-li vyrobit hrušky, přidejte do kastrolu na středně vysokou teplotu červené víno, med, pomerančový džus a kůru a skořicovou tyčinku. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum a vaříme asi 5 minut.
- Odřízněte 1/2 palce od dna hrušek a vytvořte ploché dno. Přidejte k hruškám víno do kastrůlku a každé 3 až 5 minut je obracejte, abyste získali rovnoměrnou barvu. Proveďte to asi 20 minut nebo dokud hrušky nebudou mít jasnou barvu.
- Jakmile jsou hrušky vybarvené, sundejte kastrol z ohně a hrušky (a omáčku) vložte do lednice na zhruba 3 až 4 hodiny chladit.
- Jakmile jsou hrušky a omáčka vychladlé, připravte si Bellini. Nalijte kousky nektaru a hrušek do 8 šampaňských fléten, naplňte je asi do 3/4 cesta. Doplňte každý šampaňským.
- Hrušky nakrájejte na tenké plátky a okraje sklenic ozdobte plátky hrušky pošírované červeným vínem. Přidejte do sklenic asi lžičku tekutiny z červeného vína, abyste vytvořili krásný gradientní vzhled.
Více receptů na mimózy
Jak vyrobit lištu mimózy
Klasický recept na mimózu
Čerstvě vymačkaná mimóza
