Pokud milujete kávu, budete zbožňovat tento ledový koktejl z mexické kávy s kořeněnou café de olla.
Související příběh. Espresso Martini Iny Gartenové používá neočekávaně citrusovou přísadu
Káva s kopancem
Pokud milujete kávu, budete zbožňovat tento ledový koktejl z mexické kávy s kořeněnou café de olla.
Ochutnejte svou kávu skořicí, hřebíčkem a anýzem pro autentickou café de olla, poté přidejte shovívavější přísady a vytvořte ledový kávový nápoj, který se zdvojnásobí jako koktejl.
Ledová mexická káva s receptem café de olla
Převzato z Amor y Tacos: Moderní mexické Tacos, Margaritas a Antojitos
Získá 1 ledovou kávu; 4 porce café de olla
Složení:
Pro café de olla
- 5 šálků vody
- 4 tyčinky skořice
- 6 celých hřebíčků
- 4 badyán
- 1/4 šálku bílého cukru
- 1/4 šálku lehce zabaleného hnědého cukru
- 3/4 šálku mleté tmavé pražené kávy, pravidelné nebo bez kofeinu
Na ledovou mexickou kávu
- 1 lžíce čokoládového sirupu
- Ledové kostky
- 1 unce kávového likéru
- 1/2 šálku studené kavárny de olla
- 1 polévková lžíce silné smetany nebo půl na půl
- Skořice
Pokyny:
Pro café de olla
- Ve středním kastrolu smíchejte vodu, tyčinky skořice, hřebíček, badyán a oba cukry. Promíchejte a přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a nezakryté duste asi 25–30 minut. Odstraňte z tepla a přidejte mletou kávu. Míchejte a zakryjte; nechte 5 minut louhovat.
- Přelijte přes síto vyložené kávovým filtrem. Podávejte horké nebo přiveďte na pokojovou teplotu a poté vložte do lednice pro použití v ledové kávě.
Na mexickou ledovou kávu
- Na dno sklenice pokapeme čokoládový sirup. Přidejte kostky ledu, kávový likér a café de olla a smetanu. Posypeme špetkou skořice.
Více denní chuti
Meloun tequila mojito
Mahana koktejl
Koktejl Royal Tahiti
