Organická zelenina, sýry a omáčky, aby byly vynikající italština jídla lze snadno najít. Organické koření, jako je oregano a italské koření, jsou také snadno dostupné ve většině obchodů, které prodávají biopotraviny. Zkuste jeden z těchto Italské recepty se stranou křupavého chleba.
Organické italské cannelloni
Složení:
1 bio cibule (rozpůlená)
1 stonek bio celeru (nasekaný)
1 bobkový list
1 šálek bio mléka
1 šálek surového organického špenátu
1 15-uncová plechovka organických rajčat
1 lžička organického oregana
16 trubek cannelloni
2 šálky sýra ricotta v bio kvalitě
2 lžíce bio másla
1 lžíce mouky
Sůl a pepř
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Cibuli, celer, bobkový list a mléko dejte do menšího kastrůlku. Přiveďte k varu a poté stáhněte z ohně. Nechte 10 minut tuhnout, poté mléko sceďte do šálku. Cibuli a celer položte na stranu.
3. Špenát vařte ve velmi malém množství vody asi 3 minuty, dokud nezhoustne. Vypusťte a vytlačte přebytečnou vlhkost.
4. Cibuli a celer dejte do omáčkové pánve s rajčaty a oreganem. Vařte 5 minut. Nalijte směs do vymazané skleněné zapékací mísy o rozměrech 13x9x2 palců.
5. Smíchejte špenát se sýrem ricotta. Trubičky cannelloni (druh, který nemusíte předvařit) naplňte tvarohovou směsí a naaranžujte na rajčatovou směs v jedné vrstvě.
6. Do kastrůlku dejte máslo, mouku a vychladlé mléko a přiveďte k varu. Neustále šlehejte, dokud nebude hustý a hladký. Dochutíme solí a pepřem a poté nalijeme na cannelloni.
7. Pečte asi 30 minut do zlatova. Dělá 8 porcí.
Masový těstovinový kastrol
Složení:
1 libra bio mletého hovězího masa
1 polévková lžíce bio italského koření
16 uncí sušených těstovin ziti
1 rajčatová omáčka z těstovin o objemu 26 uncí
1 15-uncová plechovka rajčatové omáčky v italském stylu
2 šálky sýra ricotta v bio kvalitě
1/2 šálku strouhaného organického parmezánu
2 hrnky bio strouhaného sýra mozzarella
Pokyny:
1. Předehřejte na 350 stupňů F.
2. Mleté hovězí maso ochutíme italským kořením. Srolujte do 1palcových kuliček a vařte na pánvi dohněda. Vypusťte.
3. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu a scedíme. Vraťte se na pánev. Vmíchejte karbanátky, těstovinovou omáčku a rajčatovou omáčku.
4. Přeneste směs do nenamazaného skleněného pekáče 13x9x2 palců. Pečte (přikryté) 30 minut.
5. Zkombinujte ricottu a parmezán. Odkryjte těstoviny a navrch lžíci sýrové směsi. Volně přikryjte a pečte ještě asi 10 minut.
6. Přidejte sýr mozzarella a nepřikryté pečte dalších 5 minut. Dělá 8 až 10 porcí.
>> Získejte naše oblíbené italské recepty, tipy na cestování, výzdobu, styl a další!
