Klasický jižní kukuřičný chléb získává bezlepkovou úpravu a chuťovou příchuť sýra jalapeño a čedar.
Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách
Jižní vaření,
bezlepkový způsob
Klasický jižní kukuřičný chléb získává bezlepkovou úpravu a chuťovou příchuť sýra jalapeño a čedar.
Ať už jste bez lepku nebo ne, tento sýrový kukuřičný chléb namazaný máslem si zamilujete.
Bezlepkový recept na kukuřičný chléb jalapeño čedar
Převzato z Bon Appetit Y’All: Recepty a příběhy tří generací jižanského vaření
Slouží 6-8
Složení:
- 1 šálek bílé nebo žluté kukuřičné mouky
- 1/2 hrnku rýžové mouky
- 1/4 hrnku čirokové mouky
- 1/4 šálku bramborového škrobu
- 1/2 lžičky xanthanové gumy
- 2 lžíce cukru
- 1-1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1-1/2 čajové lžičky jedlé sody
- 3/4 lžičky soli
- 1-1/4 šálky strouhaného sýra čedar, rozdělené
- 1/4 šálku rozpuštěného másla
- 1 šálek podmáslí
- 2 velká vejce
- 1 jalapeño, naočkované a mleté
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F a namažte pánev 9 x 9 palců.
- Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, rýžovou mouku, čirokovou mouku, bramborový škrob, xantanovou gumu, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a 1 šálek sýra čedar.
- Rozpuštěné máslo nalijte na směs kukuřičné mouky. Přidejte podmáslí a vejce. Promíchejte a spojte. Vmíchejte mleté jalapeño.
- Nalijte těsto do připravené pánve. Pečte asi 20 minut, dokud vrch nezačne zlatavě hnědnout a párátko vložené do středu vyjde čisté.
- Vyjměte kukuřičný chléb z trouby a posypte vyhrazeným čedarem. Vraťte do trouby a pečte, dokud se sýr nerozpustí.
- Před krájením na čtverce nechte mírně vychladnout. Podávejte teplé.
Více denní chuti
Bezlepkový citronový koláč
Bezlepkový pór a cibulový koláč
Jalapeño světlý ale kukuřičný chléb
