Růžičková kapusta už roky dostávají špatný rap, ale po pravdě řečeno, jsou to opravdu lahodná zelenina a jsou pro vás dobré. Růžičková kapusta je na podzim v sezóně, takže je nejvyšší čas ji vyzkoušet a milovat. Zde jsou některé lahodné Růžičková kapusta recepty aby vám pomohl začít.
O růžičkové kapustě
|
Ačkoli mnoho lidí tvrdí, že nemají rádi růžičkovou kapustu, jakmile jim dají šanci, často si to rozmyslí. Růžičková kapusta je neuvěřitelně univerzální a lze ji vařit mnoha různými způsoby a podávat s řadou dalších příchutí. Jsou příbuzné zelí a brokolici a ve výsledku vypadají stejně jako drobné zelené zelí.
Růžičkovou kapustu obvykle najdete po celý rok v obchodě s potravinami, ale pokud se díváte do farmářského trhu, pak jsou obvykle k dispozici od podzimu do časného jara a lze je najít ještě na stonky.
Jedna z nejlepších věcí na růžičkové kapustě je, že jsou extrémně zdravým jídlem a mají spoustu výživových výhod. Jsou to: vysoký obsah vitamínů K a C; mají vysoký obsah antioxidantů; jsou protizánětlivé; pomáhají vašemu tělu s detoxikací; a kromě jiných výhod snižují riziko rakoviny. Kromě těchto skvělých zdravotních výhod jsou chutné a velmi jednoduché na přípravu.
Nákup a skladování růžičkové kapusty
Když kupujete růžičkovou kapustu v obchodě s potravinami nebo na farmářském trhu, vždy se ujistěte, že je jasně zelená, pevná a má několik kazů. Dalším znakem dobrého výhonku je, že listy jsou těsné a nejsou zvadlé. Když dostanete klíčky domů, umístěte je na 7 až 10 dní do plastového sáčku nebo nádoby. Neumývejte je ani neřezávejte, a pokud je to možné, uchovávejte je v zásuvce na ostří.
Jak se připravit
Před vařením růžičkové kapusty byste měli stonky jen trochu zastřihnout, přičemž zajistěte, aby se listy nerozpadly. Také byste měli odstranit všechny poškozené listy a poté klíčky na několik minut namočit do studené vody.
Vaříte -li klíčky vcelku, udělejte na spodní části stonků kříž, aby se mohly rovnoměrně vařit, jinak je můžete napůl nebo na čtvrtiny. Vaření v páře je pravděpodobně jedním z nejjednodušších a nejzdravějších způsobů vaření růžičkové kapusty, protože nejste pomocí jakéhokoli oleje nebo másla nezapomeňte vařit v páře déle než 7 minut, jinak bude mnoho živin ztracený.
Růžičkovou kapustu můžeme podávat s trochou olivového oleje, soli a pepře, nebo ji můžeme upéct v kastrolu, orestovat s čerstvými bylinkami, promíchat s těstovinami nebo přidat do salátu. Nemyslete na ně jen jako na přílohu, mohou být také použity jako hlavní jídlo. Připravte je jakýmkoli způsobem jako jakoukoli jinou zeleninu, zejména brokolici nebo zelí.
