Hubená zelená chilli kukuřičná polévka a cheddar pažitka sušenky recept - SheKnows

Teplý šálek této uspokojivé vydatné kukuřičné polévky vás přiměje vrátit se k dalším. Podávejte cheddar pažitkové sušenky vedle krémové polévky pro lahodné rustikální jídlo.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Pokud milujete kukuřičnou polévku, je to skvělé vydatné jídlo pro chladnější počasí. Většina kukuřičných polévek je zaplněna těžkými krémy a sýry, ale není v tomto receptu. Zde jsme to odlehčili a okořenili přidáním zeleného chilli do polévky, což dodalo extra chuť.

Skinny green chili corn chowder recept

Slouží 6-8

Složení:

• 10 klasů čerstvá kukuřice
• Extra panenský olivový olej
• 1 velká cibule, mletá
• 4 stroužky česneku, mleté
• 3 lžíce univerzální mouky
• 3 šálky zeleninového vývaru (nebo kuřecího vývaru)
• 1/2 šálku konzervovaných zelených chilli papriček, nasekaných
• 4 středně červené brambory, na kostky
• 1 čajová lžička mletého čerstvého tymiánu nebo 1/4 čajové lžičky sušené
• 2 bobkové listy
• 1 šálek obyčejného mandlového mléka, sójového mléka nebo odstředěného mléka
• Sůl a pepř na dochucení
• Čerstvý koriandr, zakysaná smetana a mletá červená cibule, sýr čedar nebo slanina na ozdobu (volitelně)

Pokyny:

1. Očistěte klasy kukuřice a přes velkou misku vyjměte všechna kukuřičná zrna z každého kukuřičného klasu a dejte stranou. Do velkého hrnce na střední teplotu přidejte malé množství olivového oleje a osmahněte cibuli a česnek do změknutí asi tři až pět minut. Přidejte mouku a neustále míchejte asi dvě minuty. Pomalu zašlehávejte zeleninový vývar, dokud není vše zapracováno a nejsou žádné hrudky mouky.
2. Přidejte mléko, brambory, kukuřičná zrna, zelené chilli, bobkové listy, tymián a dochuťte solí a pepřem. Přiveďte k rychlému varu, poté snižte teplotu na střední teplotu a nechte přikryté dusit 30 minut nebo dokud brambory nezměknou.
3. Odstraňte bobkové listy a polovinu polévky přidejte do mixéru nebo kuchyňského robotu, dokud nebude krémová a hladká. (Tento krok můžete také provést přímo v hrnci, pokud máte ponorný nebo tyčový mixér.) Přidejte směs zpět do hrnce a dobře promíchejte. Naběračku nalijte do misek a nalijte zakysanou smetanu, čerstvý koriandr a mletou červenou cibuli.

Cheddar pažitka sušenky recept

Získá 8 sušenek

Složení:

• 2 šálky univerzální mouky
• 1 šálek čerstvě strouhaného sýra čedar
• 1 polévková lžíce prášku do pečiva
• 1 čajová lžička mořské soli
• 4 lžíce (1/2 tyčinky) studeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
• 3/4 šálku půl na půl nebo těžké smetany
• 1/4 šálku čerstvé pažitky, jemně nasekané
• 1 vejce, promíchané

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
2. Do velké mísy přidejte mouku, sýr čedar, pažitku, prášek do pečiva, mořskou sůl a máslo. Mixérem šlehejte, dokud není směs velmi drobivá. (Budete chtít malé kousky a kousky másla.) Pomalu přidejte půl na půl nebo smetanu a míchejte, dokud se těsto dobře nerozmíchá.
3. Na pomoučněném povrchu uhněteme těsto a rozválíme na obdélník. S vykrajovátkem na sušenky začněte vykrajovat kolečka a pokládejte je na plech. Vrchy potřete vajíčkem a pečte 20 minut nebo do zlatova. Ihned podávejte.

Více receptů na kukuřici

Čerstvé kukuřičné koláče s avokádovou salsou
Sladká a pikantní kukuřičná salsa
Mexická grilovaná kukuřice

Zanechat komentář