Bezmasé pondělí: Tofu tikka masala, nevyžaduje se žádné jídlo s sebou - SheKnows

Barevná, pikantní a úžasně lahodná, tikka masala je tradiční indické jídlo připravované z koření a jogurtu. Obvykle se podává s kuřecím masem, ale protože jdeme bez masa, obrátil jsem se na tofu pro trochu látky. Toto si zamilujete stejně jako cokoli, co dostanete ve své oblíbené indické restauraci.

Související příběh. Riff Martha Stewart na Rice Krispies Treats je úplným upgradem klasiky

Předem řeknu, že miluji toto jídlo a myslím, že vy také. To znamená, že pokud máte rádi vůně vonných koření ve vzduchu spolu s konečným produktem, který chutná stejně úžasně jako voní. V pondělí bez masa tento recept na tofu tikka masala nepřekonáte. A může být hotový asi za hodinu.

Marinované a smažené tofu jsem mohl jíst sám, ale bránil jsem se. Po několika minutách na pánvi je pokrytý kořením a křupavý a je rozhodně vynikající. Tofu jsem přidal do krémové červené omáčky, která obsahovala jasně zelený hrášek a koření. Podávejte toto tradiční indické jídlo s pokličkou, aby vaše další bezmasé jídlo bylo úžasné.

Tofu tikka masala

Slouží 4 - 6

Doba přípravy: 10 minut | Neaktivní čas: 30 minut | Doba vaření: 20 minut | Celkový čas: 1 hodina

Složení:

Na marinádu

• 4 unce obyčejného řeckého jogurtu
• 1-1/2 lžíce citronové šťávy
• 1-1/2 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky chilli prášek
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1/2 čajové lžičky kari
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1/4 čajové lžičky sušeného mletého česneku

K hlavnímu jídlu

• 8 uncí extra pevného tofu, scezeného, ​​vylisovaného z přebytečné tekutiny a nakrájeného na malé kostičky
• 1/4 šálku olivového oleje, rozdělené
• 1/4 hrnku bílé cibule nakrájené na kostičky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 (14,5 unce) může rajčata nakrájená na kostičky ve šťávě
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky garam masaly
• 1/2 lžičky chilli prášek
• 1/4 čajové lžičky kurkumy
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžička cukru
• 4 unce obyčejného řeckého jogurtu
• 1 šálek mraženého hrášku
• Vařená bílá rýže k podávání na boku

Pokyny:

Na marinádu

1. Do mísy přidejte všechny přísady a promíchejte. Přeneste do velkého, uzavíratelného plastového sáčku.
2. Přidejte kostky tofu do sáčku. Pomocí rukou směs jemně vmasírujte a zakryjte kostky tofu. Chladíme přibližně 30 minut.

K hlavnímu jídlu

1. Na velkou pánev na středně vysoké teplotě přidejte 2 lžíce olivového oleje. Přeneste kostky tofu na pánev a za občasného míchání vařte, dokud nezhnědnou. Sundejte z plotny a tofu přendejte na talíř. Dát stranou.
2. Do velké čisté pánve na středním ohni přidejte zbývající olivový olej. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte 3 - 4 minuty nebo dokud nezměknou. Přidejte česnek a vařte 30 sekund.
3. Přidejte na pánev na kostičky nakrájená rajčata a jejich šťávu. Přidejte kmín, garam masalu, chilli, kurkumu, sůl, černý pepř a cukr. Promíchejte a spojte.
4. Přidejte jogurt na pánev a promíchejte. Směs vařte, dokud mírně nezhoustne, 6 - 8 minut.
5. Do směsi přidejte hrášek a promíchejte. Vařte několik minut a poté přidejte tofu. Vařte ještě několik minut, dokud se nerozehřeje.
6. Podávejte v jednotlivých miskách s vařenou bílou rýží.

Další recepty bezmasého pondělí

Grilované mísy ze sladkých brambor a chřestu s pikantní kešu smetanou
Ramen nudle s tempehem a pikantní arašídovou omáčkou
Avokádo a enchiladas z černých fazolí