Použití zbytků v nových pokrmech může receptu dodat ještě větší chuť. V tomto případě kuřecí pečivo dodává lahodné pražené chuti jednoduchou ragù omáčku.
Miluji tento konkrétní recept, a pokud mi zbydou zbytky kuřecího pečiva, udělám si vždy toto ragù (což je omáčka z rajčatového masa) doma. Je to snadné, jednoduché a chutné. Vzhledem k tomu, že kuře je již uvařeno s nádhernými praženými příchutěmi, přichází ragù s přidanou chutí, kterou nemůžete získat použitím kuřete, které jste v kastrolu uvařili od nuly.
Tato špagetová mísa má dokonalou kombinaci chutí z kouřivosti slaniny, pečeného kuřecího pečiva a čerstvé rajčatové omáčky.
Špagety se zbytkem kuřecího ragů omáčky z kuřecího masa
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 40 minut | Celkový čas: 50 minut
Složení:
- 5 uncí uzené slaniny nebo pancetty, nakrájené na kostičky
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- 1 střední cibule, jemně nasekaná
- Extra panenský olivový olej
- 1 střední mrkev, jemně nasekaná
- 2 šálky vařeného kuřecího masa, nahrubo nasekané
- 2 (14 uncí) plechovky rajčatového protlaku nebo rajčatové omáčky
- Sůl a pepř
- 1/2 lžičky sušeného oregana
- 14 uncí špagety
- Čerstvá petrželka nebo bazalka, nahrubo nasekaná
- Parmezán, strouhaný (volitelně)
Pokyny:
- Na středním až vysokém ohni přiveďte hrnec vody k varu na těstoviny.
- Zatímco čekáte, až se voda vaří, uvařte omáčku. Na středním ohni ve velké pánvi orestujeme slaninu. Zatímco se slanina smaží, nalijte trochu olivového oleje a orestujte česnek a cibuli.
- Asi po 1 minutě a česnek je voňavý, přidejte mrkev a kuře. Smažte asi 5 minut.
- Přidejte rajčatový protlak nebo omáčku a vodu. Přivedeme k varu a poté necháme na mírném ohni dusit asi 15 až 20 minut nebo dokud omáčka mírně nezhoustne. Dochutíme solí, pepřem a oreganem.
- Mezitím, pokud voda na špagety vře, přidejte do hrnce trochu soli a poté špagety vložte do vody. Vařte po dobu minut uvedenou na obalu. Když jsou špagety uvařené a al dente, úplně je slijte, ale rezervujte si asi šálek převařené vody.
- Do kastrůlku s omáčkou vmícháme špagety. V případě potřeby přidejte trochu vody.
- Pokapeme trochou olivového oleje, posypeme petrželkou a ihned podáváme.
- Pokud používáte, posypte parmazánem.
Další recepty
Zbytky masa Taco: 19 Neočekávané způsoby využití mletého hovězího masa
17 receptů na zbylou rýži, díky nimž je včerejší příloha ještě chutnější
Růžičková kapusta a brusinkový grilovaný sýrový sendvič
