Nejjednodušší polévka ze slaniny a pečené zeleniny, kterou letos uvaříte - SheKnows

V našem domě jíme polévku alespoň jednou týdně. Pamatuji si, že jsem si myslel, že polévku není možné během týdne uvařit, protože vaření trvalo hodiny. Špatně. Tak špatně. Tato snadno pečená zeleninová verze je připravena za méně než hodinu a má vrstvy lahodné chuti. Vše, co potřebujete, je mixér.

Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti, aby jedly jejich zeleninu

Další skvělou věcí na této polévce je, že si můžete opravdu pohrát se zeleninou, kterou pečete. Nemáte rádi brokolici? Vynecháme a květák zdvojnásobíme. Je to vážně tak jednoduché. Také jsem použila kokosové mléko, ale klidně můžete použít neslazené mandlové, kešu nebo sójové mléko.

Klíčem k úspěchu této polévky je nechat ji míchat dostatečně dlouho. Opravdu chcete dát polévce čas, aby se promíchala, dokud nebude super hladká. Nikdo nechce, aby ve smetanové polévce zbyly obří kousky náhodné zeleniny. K tomu nejlépe poslouží mixér se super vysokým výkonem. Nebojte se však, pokud ho nemáte. Vždy můžete míchat v dávkách pomocí mixéru s nižším výkonem nebo použít ponorný mixér.

Recept na polévku ze zeleninového mixéru se slaninou

Slouží 6

Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 30 minut | Celkový čas: 40 minut

Složení:

• 8 uncí nakrájené mrkve
• 8 uncí nakrájené trojbarevné papriky
• 4 unce brokolice růžičky
• 4 unce růžičky květáku
• 2 lžíce olivového oleje
• Kosher sůl a pepř, podle chuti
• 1 lžička česnekového prášku
• 1 (12 uncí) jar pečené červené papriky, scezené
• 1/2 šálku vařené, na kostičky nakrájené, křupavé slaniny, rozdělené
• 2 šálky kokosového mléka (nebo jiného oblíbeného ořechového mléka)
• Sýr feta, na přelití
• Na kostky nakrájenou zelenou cibuli

Pokyny:

1. Zahřejte troubu na 400 stupňů F a vyložte pečicí plech s okrajem silpatovou vložkou nebo pergamenovým papírem.
2. Mrkev, papriku, brokolici a květák přidejte na připravený plech. Pokapeme olivovým olejem, kosherovou solí, pepřem a česnekovým práškem. Promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně obalila kořením.
3. Restujte 30 minut nebo dokud nebude měkký.
4. Do nádoby výkonného mixéru přidejte orestovanou zeleninu, pečenou červenou papriku, 1/4 šálku připravené slaniny a 1 šálek kokosového mléka.
5. Začněte pomalu míchat a poté pomalu zvyšte rychlost. V případě potřeby směs zřeďte zbylým kokosovým mlékem. Mixujte asi 5 minut, aby byla směs hladká.
6. Polévka by měla být ještě horká, ale pokud byste ji chtěli mít teplejší, přidejte ji do malého hrnce a 5 minut zahřívejte na středním ohni.
7. Podávejte přelité zbývající slaninou, sýrem feta a zelenou cibulkou.

Další recepty na polévku

3 polévky z kokosového mléka
Kuskusová a zeleninová polévka
Sýrová polévka z jablečného moštu