Se stoupající rtutí udrží vaši kuchyni v chladu tyto osvěžující thajské jarní závitky. Využijte nejlepších letních produktů s tímto jednoduchým, zdravým a chutným receptem.
Thajské jarní závitky s pikantní arašídovou omáčkou
Slouží 4
Dopřejte své troubě v létě přestávku s těmito thajskými jarními závitky. Osvěžující a chutné, určitě budou hitem celé rodiny.
Ingredience:
- 1 (8 uncí) balíček tempehu, nakrájený na 8 dlouhých proužků
- 2 stroužky česneku, mleté
- 2 lžíce sezamového oleje, rozdělené
- 1 kapka chilli oleje (volitelně)
- 1/4 čajové lžičky sriracha
- 2 unce nudlí rýžové nudle
- 1/2 okurky, nakrájené na dlouhé tenké proužky
- 1 šálek římského salátu
- 1/2 šálku čerstvé bazalky
- 1 velká mrkev (nebo 4 dětské mrkve), nakrájená na dlouhé tenké proužky
- 1/2 červené papriky, nakrájené na dlouhé tenké proužky
- 1 lžička rýžového octa
- 8 rýžových papírů
- Voda
Pokyny:
1
Krok 1
V malé misce smíchejte mletý česnek, jednu lžíci sezamového oleje, chilli olej a sriracha. Promíchejte a spojte. Plátky tempehu potřete omáčkou a marinujte v chladničce 30 minut. Mezitím omyjeme a nakrájíme zeleninu a pokapeme rýžovým octem.
2
Krok 2
Hrnec vody přiveďte k varu a přidejte nudle nudle. Odstraňte z tepla a osm minut namočte. Přecedíme a dáme stranou.
3
Krok 3
Když je tempeh marinován, zahřejte zbývající lžíci sezamového oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte proužky tempehu a vařte tři minuty bez pohybu. Otočte a vařte druhou stranu další tři minuty, aniž byste rušili. Odstraňte z tepla.
4
Krok 4
Mělkou misku naplňte vlažnou vodou. Do misky vložte jeden rýžový papír a namočte na 30 až 60 sekund. Rýžový papír opatrně přeneste na prkénko nebo velký talíř.
5
Krok 5
Nahraďte rýžový papír několika kousky salátu a bazalkou.
6
Krok 6
Přidejte pár proužků mrkve (na obrázku je použita fialová mrkev, ale jakákoli mrkev bude fungovat dobře).
7
Krok 7
Navrch dejte pár proužků okurky.
8
Krok 8
Přidejte pár proužků červené papriky.
9
Krok 9
Zeleninu doplňte jedním kusem vařeného tempehu.
10
Krok 10
Navrch tempeh doplňte vařenými nudlemi z rýžových nudlí.
11
Krok 11
Opatrně nadzvedněte boky rýžového papíru a přeložte ho přes konce. Rýžový papír je velmi jemný a může se lepit na talíř. Pomalý pohyb pomůže s procesem válcování.
12
Krok 12
Zvedněte horní část rýžového papíru a přejeďte ho přes náplň, přičemž se po stranách zastrčte do stran. Srolujte co nejtěsněji, aniž byste trhali papír.
13
Krok 13
Opakujte kroky čtyři až 12, dokud nebudete mít osm jarních závitků. Chladíme do vychladnutí.
Pikantní arašídová omáčka
Slouží 4
Složení:
- 2 lžíce přírodního arašídového másla
- 2 lžíce kokosového mléka
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1/4 lžičky chilli vloček
- 1 kapka chilli oleje
Pokyny:
- V malé misce smíchejte arašídové máslo, kokosové mléko, sezamový olej, sójovou omáčku, chilli olej a chilli vločky. Šlehejte do hladka a plně spojte. Uchovávejte v chladničce, dokud nebudete připraveni sloužit.
- Jarní závitky podávejte studené s pikantní arašídovou omáčkou.
Více thajských receptů
Kuřecí a sprimpovací podložka thajská
3stupňový thajský batátový salát
Thajské arašídové a popcorn křupavé kuře
