Recept na kuřecí parmičku v mexickém stylu-SheKnows

KEEPER recept určitě! Rodina a přátelé budou milovat tento mexický twist na klasický kuřecí Parm!

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Náš mexický kuřecí parmez je obložený ostříhanou strouhankou panko, přelitý jednoduchou mexickou červenou omáčkou a upečený v horkém, rozpuštěném sýru v mexickém stylu! Zdobené nakrájenou zelenou cibulkou a podávané s mexickou rýží se zakysanou smetanou a opečenými tortilly... je to hlavní chod, o který budou žádat znovu a znovu!

Recept na kuřecí parmezán v mexickém stylu

Slouží 4-6

Složení:

Pro mexickou červenou omáčku

• 24 uncí konzervovaných sekaných rajčat nebo rajčatového protlaku
• 1 střední cibule, nakrájená
• 3 velké stroužky česneku, prolisované
• Hrst čerstvého koriandru, dobře opláchnutý, aby se zbavil veškerého písku
• 2 lžíce chilli prášek
• 1 lžíce kmínu
• 2 lžičky papriky
• 2 papriky serrano nebo jalapeño, dužina a semena odstraněné, nasekané
• Šťáva z 1 limetky
• 1 lžíce rajčatové pasty
• 1/4 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku vody
• Kosherová sůl a čerstvý popraskaný černý pepř podle chuti

Pro mexické kuřecí Parm

• 2 libry kuřecích prsou, tenké plátky (4-6 prsou)
• 1 šálek univerzální mouky
•  3 vejce, rozšlehaná
•  2 šálky strouhanky panko
•  2 lžičky česnekového prášku
•  2 lžičky chilli prášek
•  1 lžička cibulového prášku
•  1 lžička kmínu
•  1 lžička papriky
•  1 šálek rostlinného nebo řepkového oleje (rozdělený na 1/2 a 1/2)
• Kosherová sůl a pepř podle chuti
•  8 uncí strouhaného sýra v mexickém stylu
•  1 šálek zelené cibule, nakrájené
• Zakysaná smetana a vaše oblíbená mexická rýže (pokud je to žádoucí)

Pokyny:

Připravte si mexickou červenou omáčku

1. Přidejte prvních 10 ingrediencí k velkému držiteli jídla a pyré, dokud se dobře nespojí. Do středně velkého hrnce vybaveného pokličkou přidejte pyré. Vmíchejte olivový olej a vodu a zapněte oheň na střední teplotu. Přiveďte omáčku k mírnému varu. Jakmile vaří, stáhněte oheň na minimum/vařte, přikryjte a vařte omáčku 10-15 minut. Vypněte teplo, promíchejte, osolte a opepřete podle chuti.

Popravit kuře

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Položte na svůj pult 3 mělké misky. Do jednoho dejte mouku, do druhého rozšlehaná vejce a do třetího panko, česnekový prášek, chilli prášek, cibulový prášek, kmín a papriku.
3. Na sporák položte velké smažení. Do pánve vložte 1/2 šálku oleje a zahřejte na středním ohni. Kuře osolte a opepřete.
4. V dávkách drťte drcená kuřecí prsa v mouce (setřepejte přebytek), ponořte do vejce a poté obalte ve směsi panko.
5. Umístěte obalené kuře do pánve a smažte, jednou překlopte, dokud na každé straně lehce nezhnědne, asi 2 minuty na každou stranu. (V polovině smažení přidejte další 1/2 šálku oleje, abyste mohli pokračovat ve vaření kuřete... před přidáním druhé várky kuřete nezapomeňte nechat olej znovu zahřát).
6. Jakmile je všechno kuře usmažené, vložte kuře do pekáče a zalijte požadovaným množstvím připravené mexické červené omáčky, nalijte požadované množství sýra a vložte do předehřáté trouby asi na 5-10 minut (v závislosti na tloušťce kuřete).
7. Vyjmeme z trouby a na mexickou rýži podáváme kuřecí Parm v mexickém stylu, nahoře podle potřeby pokapeme nakrájenou zelenou cibulkou, zakysanou smetanou a tortilly.

Sýrová mexická rýže a černé fazole
Rychlé mexické kuře a polenta
Pomalý sporák mexické kuře