Bezlepkový pátek: Mrkvové koláčové muffiny s citronovo-zázvorovou polevou-SheKnows

Jaro je ve vzduchu, kdykoli budete dělat tyto bezlepkové muffiny. Když jsou naloženy mrkví, vlašskými ořechy a rozinkami, budete si chtít jednu nebo dvě dát k snídani, odpolední svačinu nebo k dezertu.

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Tyto bezlepkové muffiny z mrkvových dortů s citronovou zázvorovou polevou jsou nádherné a něco o nich mi říká „jaro“. Jsou naplněny stejnými dobrotami, jaké byste očekávali v mrkvovém dortu, a poté přelité šťavnatou polevou.

Podávejte tyto muffiny jako dezert, protože jsou tak krásné. Také vaši hosté budou milovat koření: Skořice, muškátový oříšek a zázvor dokreslují chuť těchto lahůdek.

Muffiny z bezlepkových mrkvových dortů s citronovou zázvorovou polevou recept

Tyto muffiny připomínají klasický dort typicky přelitý hustou polevou ze smetanového sýra. Struktura těchto muffinů se krásně kombinuje s hladkou, sladkou a lehkou polevou pokapanou vrcholy těchto pamlsků.

Výnosy 12

Doba přípravy: 15 minut | Doba pečení: 20 minut | Doba odpočinku: 20 minut | Celkový čas: 55 minut

Složení:

Na muffiny

• 2-1/2 šálky univerzální bezlepkové mouky
• 4 lžičky prášku do pečiva
• 2/3 šálku baleného hnědého cukru
• 3/4 lžičky mleté ​​skořice
• 1/2 lžičky xanthanové gumy
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky soli
• 1/3 šálku strouhané mrkve
• 1/4 šálku rozinek
• 1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
• 2 vejce, rozšlehaná
• 2/3 hrnku mléka
• 1/3 šálku rostlinného oleje

Na glazuru

• 1/2 šálku cukrářského cukru (více podle potřeby)
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1/4 čajové lžičky mletého zázvoru

Pokyny:

Na muffiny

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Plech na muffiny s 12 kusy vyložte silikonovými vložkami nebo papírovými vložkami lehce nastříkanými nepřilnavým sprejem na vaření.
2. Ve velké míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, hnědý cukr, skořici, xantanovou gumu, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl.
3. Do samostatné mísy přidejte vejce a prošlehejte. Přidejte mléko a olej a promíchejte.
4. Uprostřed suchých přísad vytvořte studnu a poté do ní přidejte mokré přísady. Míchejte vařečkou, dokud se nespojí.
5. Přidejte těsto do formy na muffiny, téměř na vrchol každé jamky.
6. Pečte 15 až 20 minut, dokud není zlatá a párátko vložené do středu muffinu nevyjde čisté.
7. Muffiny nechte na pánvi několik minut vychladnout a poté je přendejte na mřížku, aby úplně vychladly, a poté přidejte polevu.

Na glazuru

1. Do malé misky přidejte cukrářský cukr. Přidejte mletý zázvor a prošlehejte.
2. Přidejte citronovou šťávu a šlehejte do hladka. Možná budete muset přidat více cukrářského cukru nebo citronové šťávy (místo toho můžete také přidat trochu vody), abyste vytvořili požadovanou konzistenci a chuť.
3. Když jsou muffiny úplně vychladlé, pokapeme polevou vrchní části.

Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.

Více bezlepkových receptů

Čokoládovo-chilské sušenky s čokoládovo-vanilkovým mrholením
Borůvkovo-kokosové tyčinky
Čokoládové sušenky