Využijte sezónní kukuřici na klasu s těmito tipy a nápady, jak ji uvařit.
Jakou zeleninu máme nejraději po celé léto? Kukuřičný klas samozřejmě. Léto by bez něj prostě nebylo úplné. Sladká jádra prasknou chutí a dokonce i jíst je přímo z klasu je zábava sama o sobě. Zde je několik tipů, jak uvařit skvělou kukuřici, a také několik nových způsobů, jak si ji vychutnat.
Jak vybrat dobrou kukuřici na trhu
Podívejte se na klasy se spoustou bledých, zlatých hedvábí. Plevy by měly být zelené, ne hnědé. Na klasu můžete zkontrolovat jednu část skutečných jader, ale v obchodě nesundávejte veškerou slupku; je lepší skladovat kukuřici na klasu se slupkami ve vaší lednici.
Vaření dobrých klasů
Vaření kukuřice na klasu je jedním z nejjednodušších způsobů vaření. Připravte si hrnec se studenou vodou, ale nepřidávejte do ní sůl, protože sůl může způsobit ztuhnutí jader. Vložte kukuřici do studené vody a po rychlém varu je kukuřice připravena. Dávejte si však pozor na hrnec, protože pokud kukuřici převaříte, ztratí svou chuť.
Grilování kukuřice na klasu
Grilování kukuřičného klasu na grilu mu propůjčí lahodnou kouřovost, kterou při vaření neuvaříte. Můžete je grilovat se zapnutými nebo vypnutými slupkami. Pokud chcete grilovat se slupkami, nejprve odstraňte všechna hedvábí a klasy namočte na 15 minut do vody. Klasy zabalte do slupek a grilujte je 20 minut. Pokud je chcete grilovat bez slupek (to dodá jádrům krásnou zuhelnatělou strukturu a vzhled), potřete klasy olejem a umístěte je přímo na gril asi na 10 minut.
Oblečte to jednoduše
Čerstvá kukuřice na klasu je tak sladká a chutná, že se dá jíst i obyčejně, ale můžete do ní přidat kousek másla, nebo když je kukuřice ještě teplá, stočte celý klas do velké tyčinky másla. Máslo se rozpustí a klas zcela obalí.
Oblečte si klasy
Pokud si chcete uvařit kukuřici, oblékněte ji ochuceným máslem, například koriandrovým limetkovým máslem, nebo zkuste pesto. Posypání gurmánských solí je elegantním způsobem, jak změnit chuťovou notu. Pokud grilujete kukuřici, potřete ji před grilováním zálivkou, aby byla kukuřice grilována s chutí do ní uvařenou. Chcete -li získat novou lahodnou možnost, zkuste kukuřičný klas připravit tak, jak se jí v Mexiku: potřete majonézou nebo zakysanou smetanou, posypte chilli a posypte rozdrobeným sýrem Cotija.
Více o jídle
Toto léto ugrilujte chutné kebaby
Kuchař na terase: Gurmánské párky v rohlíku
Mimo gril: Inspirované recepty na hamburgery
