Salát z červené čočky - SheKnows

Pokud hledáte lahodná jídla na posílení vlákniny a bílkovin ve vaší stravě, zařaďte do své nabídky tento salát z červené čočky.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Salát z červené čočky

Slouží 4

Složení:

• 8 uncí červené čočky, opláchnuté

• 2 bobkové listy

• 1 žlutá paprika, naočkovaná, nakrájená na malé kostičky

• 1/4 šálku nakrájených Kalamata oliv vykrojených na kostičky

• 4 zelené cibule, nakrájené na plátky (bílé a zelené části)

• 1/4 šálku najemno nasekaných sušených rajčat (zabalených v oleji, scezených)

• 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky

• 1/2 šálku sušeného rybízu

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje

• 2 lžíce octa z červeného vína

• 1 stroužek česneku, mletý

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Pokyny:

1. Čočku a bobkové listy vložte do středně vysokého hrnce na středně vysokou teplotu. Přivedeme k varu, snížíme teplotu na minimum, přikryjeme pokličkou a dusíme 8 až 10 minut, dokud čočka nezměkne, ale je pevná (nevaří se). Bobkový list slijte a vyhoďte.
click fraud protection
2. Mezitím ve velké míse smíchejte papriku, olivy, zelenou cibuli, rajčata, petržel a rybíz.
3. V malé misce smíchejte olej, ocet a česnek.
4. Přidejte čočku do směsi papriky a nalijte vinaigrette. Hodit kabát. Dochutíme solí a pepřem.
5. Podávejte okamžitě nebo v chladničce až 2 dny, před podáváním dobře promíchejte.

Zdravější veganské recepty!

Zanechat komentář