Zatímco budete v létě grilovat hamburgery a párky v rohlíku, můžete si k masu dát chutnou sezónní zeleninu. Jednoduché přípravy umožní průchod čerstvé chuti zeleniny a můžete ji podávat s kreativními a lahodnými omáčkami, které ještě více nakopnou chuť.
Grilované vegetariánské recepty
Grilovaný cibulový květ s Cayenne Mayo
Dělá 4 až 6 porcí
Složení:
1 velká cibule Vidalia, oloupaná
2 lžíce másla, na kostky
2 lžičky česnekové soli
Černý pepř podle chuti
1/2 hrnku majonézy
2 lžičky kečupu
1/8 lžičky papriky
2 lžičky kajenského pepře
1 lžička připraveného křenu
Pokyny:
1. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
2. Nakrájejte cibuli na kostičky a rozeberte je, ale nechte je připevněné na dně. Mezi klínky dejte máslo a dochuťte česnekovou solí a pepřem. Cibuli zabalte do alobalu a položte na gril.
3. Grilujte cibuli 40 až 50 minut, nebo dokud není cibule měkká a zlatohnědá.
4. Mezitím si vyšlehejte majonézu s kečupem, paprikou, kajenským pepřem a křenem.
5. Když je cibule uvařená, necháme mírně vychladnout a podáváme s omáčkou.
Nabité grilované brambory
Dělá 4 porce
Složení:
1/2 šálku extra panenského olivového oleje
1/3 čajové lžičky česnekového prášku
Štipněte kajenský pepř
Mořská sůl
4 velké pečící brambory
2 šálky dušených růžiček brokolice
1 šálek konzervovaných černých nebo červených fazolí, scezených
1/2 červené papriky, nakrájené na kostičky
4 cibulky, mleté
1 šálek sýra čedar
Salsa, volitelně
Zakysaná smetana, volitelně
Pokyny:
1. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
2. Zkombinujte olivový olej s česnekovým práškem, kajenským pepřem a solí. Směsí potřete vnější stranu brambor a každý brambor zabalte do alobalu. Umístěte brambory na gril a vařte 45 až 50 minut, dokud nezměknou.
3. Brambory opatrně vyjměte z grilu a rozbalte. Brambory rozkrojte na polovinu a nechte je připevněné na dně. Vydlabejte vnitřnosti a zlikvidujte (nebo šetřete na bramborovou kaši). Naplňte každý brambor brokolicí, fazolemi, červenou paprikou, hřebíčkem a sýrem.
4. Brambory zabalte zpět do alobalu a vložte zpět na gril na 7 až 10 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
5. Vyjmeme brambory z grilu, rozbalíme, necháme mírně vychladnout a navrch dáme salsu a/nebo zakysanou smetanu.
Grilovaná mexická kukuřice
Dělá 4 porce
Složení:
4 uši sladká kukuřice, loupaná
3 lžíce rozpuštěného másla
1/2 šálku zakysané smetany
1/3 šálku rozdrcené mexické queso freska nebo farmářský sýr
1 lžíce chilského prášku
1 limetka, nakrájená na 4 klíny
Pokyny:
1. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
2. Umístěte kukuřici na gril a grilujte, dokud nebudou ze všech stran mírně zuhelnatělé, asi 15 až 20 minut. Asi 10 minut do vaření potřete máslem máslo ze všech stran.
3. Když je kukuřice uvařená, potřete ji zakysanou smetanou a posypte sýrem a chilským práškem. Těsně před podáváním na každý kousek kukuřice přimáčkněte 1 limetkový klín.
Související články
Jak grilovat zeleninu
Jednoduchá letní jídla s grilovanou zeleninou
Recepty na grilovaný salát
?
