Smažený losos s balzamikovým rozinkami a restovaným česnekovým zeleným
Slouží 4
Inspirováno receptem od Fitness kuchyně kuchařka od Shelly Sinton, balzamikový sirup šťavnatě zlepšuje prezentaci a chuť tohoto pokrmu bohatého na omega-3. Soté greeny dodávají barvu, vydatnou chuť a lahodnou dávku antioxidantů a dalších fytonutrientů bojujících proti rakovině.
Pro lososa:
4 (4 unce každý) vykostěné filety z lososa bez kůže
Citronová šťáva
Sůl a pepř na dochucení
Pro sirup:
1/2 šálku balzamikového octa
2 vrchovaté lžíce rozinek
Pro greeny:
1 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, tenké plátky
6 šálků nasekané listové zeleniny, například mangoldu, kelu nebo špenátu
Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
1. Zapněte brojler na maximum. Na lososa vymačkejte citronovou šťávu a lososa dochuťte solí a pepřem. Umístěte lososa na brojlerovou pánev a smažte 6 až 8 minut, nebo dokud nebude propečený. Losos se provádí, když se snadno odlupuje, když je stisknut zadní částí vidličky. Stanový losos s fólií, aby se zahřál, pokud bude hotový před sirupem a zelení.
2. Mezitím v kuchyňském robotu nebo mixéru rozmixujte pyré a rozinky. V malém kastrůlku na středním ohni přiveďte k varu octovou směs. Snižte teplotu a duste, dokud se nesníží na polovinu a směs nezhoustne.
3. Zahřejte olej v zásobní nádobě na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte listovou zeleninu a dochuťte solí a pepřem. Vaříme za stálého míchání, dokud listy nejsou měkké a zvadlé. Pokud zásobní nádoba vyschne, přidejte najednou 1 polévkovou lžíci vody.
4. Chcete -li sloužit, rovnoměrně rozdělte zeleninu na čtyři servírovací talíře. Na talíř dáme lososa a zakápneme balzamikovým rozinkovým sirupem.
Související články
Protirakovinová dieta
Potraviny, které bojují s rakovinou
5 příčin epidemie rakoviny
