Každý týden nám říkají, že něco jiného je pro nás špatné a měli bychom se tomu za každou cenu vyhnout, ať už jde o mléčné výrobky, čokoládu, červené maso nebo alkohol. Vědci po letech studií nyní říkají, že zrnkům je třeba se vyhýbat, pokud chceme dosáhnout optimálního trávicího a imunitního systému. Ale proč?
Zrna jsou zánětlivá potravina
Je známo, že zrna zapalují určité oblasti těla, a pokud jsou denně poškozována, což většina lidí na Západě způsobuje, může způsobit chronický zánět, který vede k mnoha moderním chorobám, jako je artritida, alergie, hormonální nerovnováha, astma a dokonce rakovina. Čím je zrno rafinovanější, tím je zánětlivější, takže potraviny jako bílý chléb, těstoviny a bílá rýže jsou asi tak špatné, jak se mohou dostat. Před zavedením zemědělství před 10 000 lety zrna neexistovala a lidé lovili a sbírali potravu, která obsahovala ořechy, bobule, zeleninu, maso a ryby. Studie ukázaly, že naše těla se od té doby příliš nevyvinuly, ale naše stravovací návyky ano a začlenili jsme zrna do naší stravy, což způsobilo velké problémy.
Zrna jsou špatná pro váš trávicí systém
Někteří vědci se domnívají, že mnoho západních chorob začíná ve střevě, včetně PCOS, cukrovky, srdečních chorob a dokonce rakoviny. Proto má smysl jíst potraviny, které jsou šetrné k vašemu trávicímu systému, a tak může dělat svou práci. Jednou z hlavních rolí vašeho střeva je absorbovat živiny a třešeň si z jídla vybrat, co chce, aby vaše tělo fungovalo hladce. Zrna přestávají fungovat v nejlepším případě tím, že způsobují několik zažívacích problémů. Hlavní z nich se nazývá syndrom děravého střeva a je způsoben tím, že malé částice zrna proklouznou střevní stěnou, což způsobí, že imunitní systém vašeho těla přejde do rychloběhu. Pokud je vaše tělo zaneprázdněno snahou zabránit tomu, aby zrna poškodila vaše tělo, nemůže se plně soustředit na trávení jídla, což může vést k nedostatku vitamínů a minerálů.
Zrna obsahují lepek
Lepek je protein, který spojuje zrna, jako je pšenice a lepek, a je pro mnoho lidí velmi obtížně stravitelný. Je zodpovědný za moderní stav nazývaný celiakie, který postihuje něco málo přes 1 procento populace. Odhaduje se však, že téměř 50 procent lidí ze Západu do určité míry nesnáší lepek, protože naše těla prostě nejsou navržena tak, aby si s touto látkou poradila. To znamená, že každý den lidé jedí potraviny, na které jsou ve skutečnosti mírně alergičtí, což může časem způsobit mnoho degenerativních onemocnění.
Zrna jsou škodlivá pro kůži a zuby
Zrna jsou spojena se zubním kazem kvůli vysokému obsahu minerálních látek blokujících kyselinu fytovou. Archeologové a vědci tvrdí, že před příchodem zemědělství měli lidé velmi malý zubní kaz, přestože máme všechna moderní čisticí zařízení, a to bylo zapříčiněno naší spotřebou zrn. Nejsou ani příliš dobré pro vaši pokožku a bylo jim vyčítáno zhoršení akné (v důsledku zvýšení hladiny inzulínu) a dalších kožních onemocnění, jako je psoriáza a ekzém.
Zrna vyvolávají chutě
Když lidé říkají, že touží po sacharidech, s největší pravděpodobností touží po zrnech. Pro mnoho lidí je velmi těžké odmítnout sušenku, teplý rohlík nebo velkou misku těstovin, a to proto, že zrna, obzvláště rafinované příklady, jsou potraviny s vysokým GI a způsobují zvýšení hladiny inzulínu v těle, což vám poskytne okamžitou podporu energie. To však netrvá dlouho a brzy se sesunete dolů a budete znovu toužit po zrnech.
Více o nezdravých jídlech
Cookies, cracker a chip - dobré, špatné a ošklivé
Protizánětlivá dieta: jíst potraviny k uzdravení vašeho těla
5 potravin, které jsou škodlivé pro vaše zdraví
